今天是詹姆士的厨房陪伴你的

第1006天

这是我们的

591道原创菜谱

谢谢你的点阅与分享

又到了“请问詹姆士”的时候，今天我们又会遇到哪些问题呢？怎样做一道减肥的粥呢？其实熬一份适合减肥期间吃的好粥并不难。我们一起来看一下~

问题一：我想做一道减肥的粥，可以教教我吗？

（答案就在今天料理的制作过程中哦~）

问题二：用珐琅锅做炖菜的时候总是会烧焦，怎么破？

（珐琅锅遇到酱汁一定会变色的，

可以用铸铁锅来制作，盛盘时再用珐琅锅~）

料理杯、砂锅、高压锅

盐适量

银耳1/2朵

米饭1碗

鳕鱼1片

西生菜1颗

白胡椒适量

芝麻油适量

干香菇3朵

【1】搅打

将泡发好的银耳加入料理杯中，再加入适量水，搅打成银耳碎。

【2】炖煮

将泡发后的香菇去蒂切丝，放入高压锅中，并加入米饭、银耳碎、水、香菇水，盖上锅盖待安全阀弹起后炖煮15分钟。

熬粥加入银耳碎可以增加粥的浓稠度。

【3】处理鳕鱼

将鳕鱼去皮，再将有刺的部分去掉，然后将鳕鱼肉切成片备用。

可以用其他白身鱼代替鳕鱼。

切鱼片时用手仔细触摸检查，将鱼刺清理干净。

【4】切西生菜

将西生菜切碎，香菜切碎备用。

【5】调味

待炖煮好后，揭开高压锅锅盖，加入白胡椒、盐，搅拌均匀后倒入砂锅中。

【6】煮鱼片

粥煮滚后将鳕鱼片放入粥里面，熬煮片刻。

【7】盛盘

待鱼片粥煮滚后加入西生菜和香菜末，淋上芝麻油即可。

这份鱼片粥营养非常丰富，蛋白质、淀粉、多醣体都有了~鳕鱼的鱼油都在粥里面了，油脂气很香。里面的香菇包含膳食纤维，对人体排毒非常有好处。这样的粥不但对胃非常好，而且也是刮油去脂的好帮手。赶紧来试试吧~

鱼片粥：“我长这个样子！”

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晶晶：好像最会喝粥的地方就是广州哈？

老詹：恩，广州比较在意粥本身。

像在台湾就比较在意配菜。

晶晶：对哈，喝粥配卤味什么的。

老詹：台湾喝粥不止卤味哦，还有很多其他配菜，

就像我们吃米饭一样，会有很多其他菜。

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