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春季来到，万物萌发，但是由于早晚温差大、天气干燥，人体免疫力及呼吸道系统抵抗力也相对较低，呼吸道疾病容易高发。下面介绍几款预防呼吸道感染的食物，平时多吃，“药膳”也是有效果的。

一、多吃富含维生素A和β—胡萝卜素的食物

医学研究显示，反复呼吸道感染的人，大约70%血清中的维生素A水平低于正常数值。缺乏维生素A，会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损，容易引起呼吸道感染。

如胡萝卜、红心甜薯、玉米、柿子等；

如菠菜、甘蓝、韭菜、豌豆苗中也含有较丰富的胡萝卜素；

二、银耳

1、银耳中含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

2、银耳不仅能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；而且对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

推荐食谱【银耳雪梨汤】

食材：银耳、梨子、冰糖

做法:

1银耳雪梨汤食材。

2银耳摘成小朵洗净备用。

3雪梨清洗干净切成小块。

4银耳先放入汤锅上火煮开转小火焖30分钟。

5然后放入冰糖和切好的梨大火煮开后转小火煮10分钟即可。

三、海带

1、吃海带能够有助预防呼吸道疾病，日常生活中常吃的海带具有去老痰，呼吸道保健的功效。

2、海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

3、海带性味咸寒，归肝、胃、肾经，可以消痰软坚、利水。用于慢性支气管炎、哮喘的治疗，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，老痰去，则诱因去，效果甚好。

推荐菜谱【海带黄豆猪蹄汤】

食材：猪蹄、花生、黄豆、海带、红枣、盐、大葱、生姜、花椒、白酒、料酒

做法：

1锅内放清水，放入生姜，大葱，花椒和猪蹄。

2锅开后放入白酒去腥。

3开盖煮，大火烧开转中火煮五分钟，捞出用温水洗干净，沥干水分。

4炒锅放少许油，下入生姜片和大葱段，煸出香味。

5放入沥干水分的猪蹄翻炒，加入料酒。

6添入足量的热水。（水量一定要多，煮的过程会流失不少水）

7将猪蹄连着汤一同倒入汤煲中。放入泡好的黄豆和花生米。中大火烧30分钟，转炉心火烧40分钟。调炉心火后再放海带。

8最后放盐出锅，汤头非常鲜美，一点异味都没有。

四、萝卜

1、萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

3、萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

4、常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

推荐菜谱【山药萝卜汤】

食材：山药200g、萝卜200g、盐、姜、香菜、干贝、瘦肉

做法：

1.山药去皮，切块后马上入醋水里泡着备用；

2.萝卜洗净，去皮，切适量大小块；

3.干贝洗净，用热水泡一下出味备用；

4.煲中放适量水，下姜片和瘦肉煮开；

5.煮开后把血沫捞掉；

6.然后下山药，萝卜以及干贝；

7.大火煮开后转小火煲约半小时左右即可加盐调味；

8.上锅前下香菜末！

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春季多发呼吸道感染，巧吃食物来预防！

文章来源|康桥e家

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