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调查数据显示，我国超过40%的成年人存在“高血脂”问题。高血脂通常分为各种情况，而低密度脂蛋白胆固醇偏高，是最值得注意的情况。今天就来说说高LDL胆固醇饮食调理的相关知识。

LDL胆固醇高有什么危害？

在我们的血脂检查指标中，最常见的有四个指标，分别是总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。如果对这些数值的重要性进行排序，毫无疑问，低密度脂蛋白胆固醇排在第一位。

低密度脂蛋白胆固醇如此重要是因为以下两个原因。

低密度脂蛋白胆固醇是人体血脂代谢的主要产物，占血脂总成分的60%以上。因此，低密度脂蛋白胆固醇的升高往往对血管的健康危害更大。低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)是血脂代谢的最终产物，也是动脉粥样硬化最重要的危险因素。动脉粥样硬化和斑块形成与LDL-C的升高密切相关，当低密度脂蛋白胆固醇水平在正常范围内时，这种脂质成分是向机体细胞输送脂质营养的重要脂蛋白。但当低密度脂蛋白胆固醇超标时，就会对血管内壁细胞的健康产生影响，使血管内壁逐渐产生炎症反应，受到损伤。在受损的血管内壁下，更容易形成脂质沉积。经过一系列的氧化反应，沉积的低密度脂蛋白胆固醇会更容易沉积。动脉粥样硬化斑块的脂质核心将在血管壁下逐渐形成。动脉粥样硬化斑块会使血管逐渐硬化变窄，也存在破裂导致血栓形成的风险。因此，低密度脂蛋白胆固醇的升高是导致动脉粥样硬化性心血管疾病的主要因素之一。如果发现这个值很高，必须积极控制。

低密度脂蛋白胆固醇偏高，如何控制和调节饮食？

与甘油三酯的升高相比，低密度脂蛋白胆固醇的升高对生活调理干预的敏感性往往较低。这是因为我们血脂检查中甘油三酯的水平反映了人体脂质代谢初级产物的水平。如果积极控制饮食，加强身体消耗，往往可以有效降低甘油三酯，而LDL-C则不同。其主要来源于肝脏合成，与饮食和外界环境关系不大，也是血脂代谢的最终产物。因此，控制饮食来控制LDL-C往往没有立竿见影的效果。

但是，这并不意味着低密度脂蛋白胆固醇偏高，所以不需要控制饮食。健康的饮食习惯也非常有助于帮助调节高低密度脂蛋白胆固醇的问题。关于LDL胆固醇升高的饮食调理，我给你以下建议——。

你可以适量进食：

新鲜的水果和蔬菜可以为身体补充足够的维生素和膳食纤维，也有助于加强身体的脂类代谢和脂类的肠道排泄。无论是对肥胖的控制，还是对血脂的调节，都是一种良好的健康饮食习惯。主食中，粗粮和杂粮的比例可以适当增加。粗粮和杂粮富含多种营养，热量低，可以增强饱腹感，减少摄入过多能量的可能性。鸡蛋可以吃。有些朋友在发现高血脂，尤其是LDL胆固醇高的时候，甚至不敢吃鸡蛋，尤其是蛋黄。但其实对于那些有血脂升高问题的朋友来说，吃鸡蛋是对身体很好的全面的营养补充。每天吃一个鸡蛋不会有升高血脂的效果。相反，它可能具有增强心血管健康的作用。牛奶也可以喝。尽量选择脱脂无糖的鲜奶或酸奶，用适量的牛奶为身体补充各种营养，尤其是钙、蛋白质、维生素D等营养。牛奶的含量非常丰富。

应该受到控制：

高脂高胆固醇的一些食物，比如动物内脏，猪牛羊肉的一些肥肉和动物油脂等，这些食物都不建议多吃，虽然这些食物的摄入不会导致低密度脂蛋白胆固醇直接升高，但同样会导致身体脂质代谢负担的加重，所以一定要控制好量。对于炒菜用油，也建议要有所控制，一般建议低密度脂蛋白胆固醇升高的朋友，每天的炒菜用油用量不超过30g，而在烹饪方式上，尽量的注意少吃油炸、烘焙等富含反式脂肪酸的食物，尽量减少不健康脂质的摄入。高糖的食物，也应该有所控制。糖分摄入的过多，同样可以转化为脂质，让身体发胖，也会让血脂升高，因此，对于高糖的食物，也一定要注意少吃。一些富含糖分的饮品和酒，也要控制饮用量。酒精会影响身体的脂质代谢，导致血脂的进一步升高，还会影响肝脏的健康，影响脂质的进一步合成和代谢，因此，想要控制好高血脂的问题，限制饮酒，少喝高糖饮品，也是值得注意的。关于低密度脂蛋白胆固醇的饮食调理，就为大家介绍这么多，想要全面良好的控制好低密度脂蛋白胆固醇水平，除了控制好饮食方面以外，还应该积极的加强体育运动锻炼，合理的控制体重，让身体保持良好的脂质代谢状态，同时在生活调理无法有效稳定控制低密度脂蛋白胆固醇的情况下，也可以考虑服用药物来进行加强血脂的调控，一般说来，结合不同的血脂情况，不同的心血管疾病风险情况，合理的选择血脂调节目标，并积极的，尽早的将血脂调控到稳定达标的水平，才能够大大的稳定斑块，减少心血管疾病风险。

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