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现如今

痛风、糖尿病、高血压等

各种疾病困扰着很多人

无论是疾病预防

还是患病后的自我调理

都离不开饮食

在食品安全的前提下

还需注重科学饮食

收下这份“危险食物”清单

让你远离疾病！

升糖快的食物

升糖指数（GI）是指摄入食物后，身体中血糖变化程度。摄取高升糖指数的食物，血糖值会急剧上升造成胰岛细胞压力过大，

糖友因为胰岛素分泌不足会出现高血糖。

1、稀饭

很多老年人喜欢喝熬得软软烂烂的稀饭，与其他主食相比，稀饭更容易消化吸收。但大米加热

熬煮的时间越长，淀粉糊化就越充分，越容易被分解成葡萄糖进入血液

，使得餐后血糖快速升高，不利于病情控制。

这是因为食物的GI受食物烹调加工方式、食物其他成分含量等物化因素和胃排空率、咀嚼程度、小肠中淀粉酶含量等生理性因素的影响。

2、土豆泥

把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，其释放到血液中的糖要比薯条多很多

。土豆和其他碳水化合物都含有大量的淀粉颗粒。通过加热和研磨等程序，增加了食物的表面积，使其更容易被肠道吸收和消化，从而将淀粉质转化为糖，加速释放糖到血液中的速度。

3、榴莲

榴莲的成分其中糖分占据了三分之二

，虽然有着丰富的营养物质，但是对于血糖偏高以及糖尿病患者的人群来讲，应该少食用，避免自身的糖尿病恶化。

4、西瓜

西瓜属于高升糖指数的食物（GI为72），

如果近期血糖控制不佳，尤其是血糖较高时，还是等控制好以后再吃西瓜吧。

嘌呤高的食物

长期过多摄入嘌呤含量高的食物，造成血液中尿酸水平升高，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，血尿酸偏高者还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率和病情严重程度。来看看哪些食物是“嘌呤大户”。

1、动物内脏

研究团队测定了174种动物性食物及190种植物性食物的嘌呤含量(计总嘌呤含量)。结果发现，

动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝

，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。

2、鱼虾蟹贝

从测定结果看，

各种海鲜河鲜中贻贝肉嘌呤含量很高(达4135毫克/千克，比猪肝还高)，但总体来看，虾类食物嘌呤含量最高

。对于高尿酸及痛风患者，海鲜尽量不吃，鱼肉可少量食用(在不引起不适和相关症状的前提下)。

3、啤酒

啤酒中的嘌呤含量比较高，再加上酒精，很容易诱发痛风

，酒精进入人体后再代谢过程中会产生一定的乳酸，而如乳酸越高就会越影响到尿液的排泄，那么尿酸的排泄量就会减少，尿酸排不出去一直堆积在体内，可能会形成结晶，加重病情。

4、杆菌藻类食物

还需要注意的是，

干菌藻类和干豆类嘌呤含量普遍高于其他食品

，紫菜比贻贝肉和猪肝都高，干猴头菇等菌类嘌呤较高，尽量少吃。

胆固醇高的食物

胆固醇与健康关系密切并复杂，

每日摄入300mg胆固醇是维持健康所需，

但超过这个量会增加心脑血管病疾病的风险。据《中国居民膳食指南》建议，

健康人群每天一颗鸡蛋就能满足人体需要

猪、牛、羊等动物脑

猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了

，每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，其次为牛脑和羊脑，分别为2670毫克，2099毫克。因此，高血脂患者应该杜绝吃该类食品。

动物内脏

生活中，动物内脏被很多人喜爱，是餐桌上常见的美食。但是动物内脏（如：

猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏

）中的胆固醇含量较高，要少吃。

虽然动物肝脏的含铁量高，但是因为肝脏的胆固醇含量也很高，因此胆固醇高的人并不适合通过食用动物肝脏来补铁。孕妇可以每周摄入1-2次，健康人群每月不超过2-3次，每次50克左右即可。

脂肪量高的食物

脂肪吃多了最直接的危害就是肥胖或超重，而肥胖可以说是“百病之源”。

1、猪蹄

猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高。

猪蹄中的脂肪含量比牛肉和羊肉都高

，吃太多猪蹄不但不能美容养颜，反而可能会引起超重和肥胖。

2、肥牛、肥羊

吃火锅永远少不了肥牛、肥羊，牛羊肉的平均脂肪含量是比猪肉低，但也分我们实际食用的部位，

肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属于高脂肪肉品

，脂肪含量可达30%以上。而很多人喜欢点的“雪花牛肉”，脂肪含量更高，白色的花纹其实就是绵密细腻的脂肪，大理石般的花纹其实就是肥肉和瘦肉融为一体呈现出来的。

3、奶油

不管是天然奶油，还是黄油，都是脂肪和热量很高的食物

。将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。得到的天然稀奶油(可加在咖啡、红茶中)中20%~30%都是脂肪，如果制成更浓的奶油，脂肪高达50%以上。如果再将奶油进一步用离心机搅拌，就能得到黄油，脂肪含量达80%以上。另外，食品工业便用植物性油脂原料制造的“人造奶油”。但不管是人造奶油、植物奶油、植物黄油，其本质都是氢化植物油，里面会有一定的反式脂肪酸，对心血管健康更不利。

信息来源：科普中国、蓝卡健康

本文来源于网络

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