夏季，

是冷饮的天下。

浓郁的牛奶混合着清新的茶汤，一杯凉凉的奶茶，简直是夏日的“续命”宝贝。

奶茶入口的一瞬间，一切烦恼好像都暂时被抛在了脑后；

当你冒着热气从浴室出来，大口喝下一瓶凉凉的牛奶，

你会感到每个毛孔仿佛都在呼吸，这种感觉简直爽翻了！

如果说牛奶已经很好喝了，那么凉牛奶就是“好喝plus”。较低的温度缓和了过浓的乳香，爽口又解腻，将我们从夏日的高温中“解救”出来。

可是，凉牛奶对一些人来说，却是“闹肚子”的元凶，

他们总担心冰冰凉凉的牛奶不加热直接喝会出现问题。

其实，

凉牛奶本身没有什么问题。

市面销售的牛奶都是经过杀菌工艺，把其中的细菌杀掉了的，完全可以不加热直接喝。

超市中冷藏的牛奶，都可以直接饮用。而最大程度保留了牛奶传统风味和营养价值的“巴氏鲜奶”，更是只能在0~4℃的温度下储存。

喝凉牛奶

拉不拉肚子，与人的体质相关。

肠胃功能不好，或者乳糖不耐受的人喝了凉牛奶才会拉肚子。

前者是由于低温刺激了脆弱的肠道，而后者则是由于无法消化牛奶中的乳糖。这两种人只需选择适合自己的饮品，不喝凉牛奶就好。

但需要注意的是，什么东西都讲究“适度”，即便是没有以上困扰的人，也不能一次性喝太多凉牛奶哦。

关于喝牛奶，每个人都有不同的温度偏好。接下来我们就跟大家讲讲，不同温度下的牛奶，营养价值究竟有什么不同？

1、冰牛奶

牛奶冷冻成冰后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都会发生变化。

而且解冻以后，牛奶会出现分层，营养价值大为下降。

营养虽然少了，但是“牛奶冰”很好吃，偶尔吃吃还是挺不错的呢。

2、凉牛奶

前面提到过，牛奶放在冰箱冷藏室中，能够最大程度保持牛奶的营养成分，口感又好，

肠道功能正常的人可以直接饮用。

3、温牛奶

稍稍加热过的牛奶（70℃以下），其中的营养成分几乎不会流失。

不过加热的方法要注意，最好把牛奶隔水加热，温度适合入口就可以停止加热了。

4、沸牛奶

牛奶温度达到100℃时，蛋白质和维生素等营养物质会遭到破坏，

其中的乳糖也会焦化，这时的牛奶中，营养其实已经所剩无几了。

过去人们买到的都是生牛奶（未经过任何处理的牛奶），生牛奶中有很多细菌，如果不煮沸消毒，喝下去会引发疾病。现在我们买到的牛奶都是经过杀菌工艺的，所以没有必要再煮沸饮用了哦。

凉牛奶，温牛奶，不过是个人的喜好不同罢了，

只要适合自己的体质，凉牛奶也没什么不好哦~

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