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想要通过鱼胶进行滋补

胆固醇过高？

鱼胶中的主要成分是

一种叫

胶原蛋白

的蛋白质

其脂肪含量相对较低

有分析数据显示

鱼胶内蛋白质含量达84.2%

脂肪仅为0.2%

鱼胶高蛋白低脂肪

所以，胆固醇含量并不高

鱼胶在食疗方面的作用

中医认为

鱼胶味甘性平、

养血止血、补肾固精

可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等

鱼胶具有

补气血、养容颜

之功效

可用于气血不足、神疲体倦

肌肤不泽、面部皱纹者

鱼胶可助人体

消除疲劳

对外科手术病人的

伤口恢复

也有一定帮助

鱼胶食用量标准

鱼胶并没有明确的

食用量标准

一般建议

每周2-3次

成人每次15-20g

（9岁以上）

老人每次15g

鱼胶的吃法有很多种

简单的一种是将适量鱼胶放入锅内

加一定量的开水，

炖约两个小时

根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品

再加入冰糖炖半小时即可

质量佳的鱼胶炖好以后

若没加入其他补品，汤水为透明状

基本与开水无异，

胶体滑而不腻，口感良好

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