烧开的水在空气中的保质期只有16个小时；过期的水中含有的大肠杆菌群目超标严重！

日前，这条关乎我们日常生活质量的消息风靡朋友圈。大部分中国人都习惯喝开水，因而这个消息是真是假，大家都十分的关注。

水质监测中心工作人员说，烧开的水的确有“保质期”，不过没有明确的时间限制，所以说16个小时为保质期是不对的。其实从水烧开倒进杯子里开始，这杯水就缓慢出现‘问题’，而这个问题与地域、季节还有周围的环境有关。说白了水和饭一样，只不过饭的保质期短，水是无机物会稍微长一些，而且也不会出现特别明显的特征。

对于过期的水中含有数目超标的大肠杆菌，

水质监测中心工作人员

认为这也是不正确的。

“水是无机物，所以不会有很多大肠杆菌，放置时间长了顶多会出现一些别的细菌。”

那到底如何喝水才能最大限度的保证健康呢？

饮水细节第一步

煮水——煮沸三分钟水质才最健康

几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，因为它很干净，不会变质。但事实上，如忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。

要了解水是怎么变质的，要先从它的来源说起。人们日常喝的水大体有两种桶装的纯净水和自家烧的开水。

合格的纯净水都是严格按国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多。

饮水细节第二步

晒水——加盖晒至25~30℃最佳

在煮水过程中，其中的有害物质该蒸发的蒸发、该杀灭的杀灭、但不要认为这样就万事大吉了，因为在喝水的过程中还有很多健康雷区。

例如，刚烧开的水不要急着喝，应晒到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。

在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子。

同样的道理，如果前一天晚上晾开水时没盖盖子，这杯水就成了繁殖细菌的温床！！

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