苹果，又名苹婆、平安果等，是人们最常食用的水果之一。苹果可以说是水果中的佼佼者，富含糖类、维生素、纤维素、蛋白质、果胶、芳香醇类、苹果酸、柠檬酸及矿物质钙、铁、磷、钾等营养素，素有“全科医生”的美誉。我们都知道“一天一苹果，医生远离我”的俗语，那你知道苹果怎么吃最好呢？空腹吃苹果好吗？吃苹果能减肥吗？

苹果能空腹吃吗？

对于健康人来说，吃水果不必太过纠结时间，对少数肠胃不好的人而言，含鞣酸、草酸、单宁、有机酸、蛋白酶等特殊成分较多的食物会让他们产生不良反应，如果空腹食用这些食物容易引发胃溃疡、胃炎等病发作。

苹果热量低，其所含成分也不复杂，主要是水分、糖类、果胶物质、维生素、有机酸和微量元素，这些营养易被人体吸收，普通健康人是可以空腹吃苹果的。

苹果含有大量果糖，果糖进入体内会快速转化为葡萄糖并被人体吸收，从而让人恢复体力、消除疲劳。

此外，苹果中含有的半乳糖荃酸和果胶还能帮助排泄，避免食物残留物和其他有害物质在肠道停留，有排毒促便的作用。

苹果虽然也含有有机酸，但主要为苹果酸，其他酸性物质含量很低，而且苹果中的总酸也仅占1%左右，不大量食用并不会刺激肠胃。

尽管苹果酸度不高，但是胃肠道疾病患者空腹吃了可能还是会感觉不舒服。所以，苹果能否空腹吃需因人而异。

饭后吃苹果好不好？

很多人都认为饭后半小时吃水果更科学。但近来有研究发现，饭后吃水果是不科学的，尤其是苹果。苹果具有收敛作用，吃完饭后就吃苹果不利于食物消化，还会让其中所含的糖转化成脂肪堆积在体内。此外，苹果有饱腹感，如果正餐已经吃饱了，饭后再吃苹果会让胃很撑。

吃苹果能减肥吗？

饭前半小时吃苹果有助于减肥。这是因为苹果热量不高，100g苹果的热量约为45大卡，含糖9.6g，一个苹果大约250g，它提供的能量相当于一小碗米饭。其次，苹果富含膳食纤维，饭前吃一个苹果再喝一杯水，膳食纤维在胃里遇水膨胀，会让胃增加饱腹感，从而可以减少主食和肉类等食物的摄入量，对减肥很有帮助。

但如果以苹果作为主食来减肥，这样会导致蛋白质、脂肪及碳水化合物失衡，从而引起免疫力下降、记忆力减退及贫血等不良症状出现。除此之外，苹果中膳食纤维丰富，过多摄入会导致胃肠道中矿物质营养素还未经吸收就被排泄了。所以依靠吃苹果减肥减掉的只是水分，这种减肥方法是很不科学的，会导致营养不良，损害健康，而且还会引起反弹。

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