,富含花青素和膳食纤维,钙、铁、锌、硒等微量元素也较普通稻米丰富,能够为人体提供丰富的营养,并能改善缺铁性贫血,提高免疫力;
,含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、维生素等物质,多种营养成分,促消化、增食欲,增强宝宝的免疫力;
,富含多种于人体健康有益的营养物质,如蛋白质、膳食纤维和多种矿物质,尤其含有丰富的铁元素,对缓解缺铁性贫血有辅助的益处,不过红枣多吃易便秘,应少量食用。
黑米山药枣糕
食材]
黑米面200克,面粉200克,酵母5克,铁棍山药1根,南瓜半个,红枣10个。
制作流程]
将200克黑米面和面粉,5克酵母放入干净的盆中。
少量多次地加入温水,用筷子搅拌成棉絮状。
再用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹住面盆,将其放在温暖的地方醒发至2倍大。
山药去皮后切成片,南瓜切成小块。
将山药和南瓜放入蒸锅中蒸至10分钟。
将红枣去核后切成小丁。
将蒸熟的山药取出,用勺子碾成山药泥,再放入一半的红枣丁搅拌均匀。
将南瓜碾成南瓜泥,放入剩下的红枣丁。
将醒发好的面团取出,揉搓排气,在分成大小相等的面剂子。
将面剂擀开,放入山药红枣泥。
用面皮包裹住馅料,团成圆形即可。
将所有的馅料都包好后,放在篦子上,盖上布再次醒发15分钟。
蒸锅中倒入适量水,将醒发好的黑米山药枣包放入锅中。
大火上汽后蒸15分钟即可关火。
【小贴士】:
1、因为是控糖主食,所以在馅料中没有加入糖类调料,喜欢的朋友可以根据自己喜好适量添加。
2、馅料都是成熟的,所以蒸制时间不宜过长。
这道【黑米山药枣包】蒸好之后,奶奶连吃了2个,直夸我做的好吃!黑米面和山药的组合热量低,饱腹感强,不仅能调节血糖,还是处于减肥期朋友的最佳主食哟!黑米的米香加上山药的绵软,红枣的香甜,搭配在一起口感丰富,层次分明,喜欢的朋友不放试试吧!
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