胆固醇偏高不是什么好现象，会引发一些其他的疾病，甚至会减少人的寿命，所以一定要对这种疾病进行控制和预防，在饮食方面，我们如果能够合理的搭配的话还是可以降低胆固醇的。

对于胆固醇偏高的人，日常吃什么有利于降胆固醇？

我们看看以下的介绍吧。

10种食物能降低胆固醇

1、海带

含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

2、鱼

如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。

因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。

而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

3、韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。

4、胡萝卜

富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。

身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

5、玉米

玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

6、香菇

能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

7、黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。

想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。

8、大蒜

纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。

在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。

现在很多人很喜欢吃自己喜欢的东西，但是却没有注意到这些食物是否会对自己的身体造成影响，如果胆固醇和血压高的人群可能吃了一些食物会让胆固醇变得更高，所以我们一定要从饮食上控制和调整，才能让胆固醇高的人把胆固醇含量降下来，接下来我们看看可以吃些什么降胆固醇。

吃什么可以降低胆固醇？

为高胆固醇者提供饮食良方

1.杏仁

平常胆固醇水平正常或稍高的人，可以多吃杏仁，代替一些平常我们吃的食物，可以有效的缓解血液的高密度胆固醇，同时让我们保持一颗健康的心脏，还可以预防胆固醇。

2.苹果

苹果里含有丰富的果胶、纤维素和维生素C，可以有针对性的降低我们身体的胆固醇，坚持每天吃两个苹果，一个月之后我们身体血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，同时提高对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，改善高胆固醇。

3.牛奶

牛奶是含钙很多的物质，还可以控制人体胆固醇合成酶的活性，最特别的是减少我们对胆固醇的吸收，不再过分吸收胆固醇。

4.胡萝卜

胡萝卜果胶酸钙很多，它可以和胆汁酸中和后通过新陈代谢排出来。

一旦我们要产生胆汁酸就会使用到胆固醇，促使血液中胆固醇含量减少。

吃什么可以降低胆固醇？

为高胆固醇者提供饮食良方

5.大蒜

大蒜含有硫化合物，这些物质是可以直接减少血液中胆固醇和阻止血栓的，代替增加的胆固醇，使得脂蛋白变多。

6.韭菜

韭菜本身含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A等等物质，这些物质可以加强胃肠的运动，让排便次数变多，更能很好的排除肠道和身体里多余的胆固醇，让胆固醇和血脂降下来，不至于变成高胆固醇人群。

7.洋葱

洋葱含前列腺素A，这些物质可以舒张血管达到降低胆固醇的效果，并且除了可以针对性的降低降血脂之外，还可以提前预防高胆固醇，所以平时建议多吃一些。

8.香菇

香菇是可以很明显降低血清胆固醇的一个食物，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势，来减少身体来吸收多余的胆固醇，很好的控制胆固醇。

吃什么可以降低胆固醇？

为高胆固醇者提供饮食良方

9.冬瓜

平时多吃冬瓜，就能很好的减少身体多的脂肪和胆固醇，起到塑形和减肥的效果，以此来减少身体胆固醇的含量。

10.牡蛎

牡蛎是含锌和牛磺酸最多的食物，尤其是牛磺酸，它是可以很好的促进胆固醇分解，同时降低了我们血脂的含量，降低我们身体里的胆固醇，保持身体的健康状态。

通过以上文章的介绍，我们已经明白了胆固醇偏高的人，日常吃什么有利于降胆固醇。

在日常的生活中，我们可以多吃些豆类食品，新鲜的水果和蔬菜也都有降低胆固醇的作用。

在饮食方面，最好不要吃的太过油腻，适当的运动，对于胆固醇偏高的人来说是有一定的好处的。

血液中的胆固醇，是维持身体健康的一种必需物质，但过犹不及。

临床上已经证实，胆固醇升高是心脑血管疾病的高发的重“罪魁祸首”，也是导致脑梗死、冠心病、心肌梗死、心脏性猝死独立而重要的危险因素。

胆固醇是什么？

为什么会导致脑梗？

胆固醇主要分为高密度脂蛋白胆固醇（HDL-c）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）两种。

前者对心血管有保护作用，是“好”胆固醇；

后者会附着在血管壁上，过量会导致动脉硬化，被称为“坏”胆固醇。

当血液中的“坏”胆固醇增多时，会使血液变稠，当但这些“垃圾”堆积在动脉壁内，就会形成“斑块”。

随着胆固醇的聚集，斑块就会加厚，堵塞血管，阻碍血液流动，从而导致缺氧。

而斑块可以出现在身体的任何地方，一旦出现在脑部动脉，不稳定的斑块破裂或脱落后，就会在短时间内堵塞脑血管血管，导致脑中风、脑梗死，危及生命健康。

临床上胆固醇参考标准

所以一旦血液检测出胆固醇一旦高于4.14mmol/L，就要积极降低胆固醇。

除了用他汀类药物降低低密度脂蛋白胆固醇、稳定斑块、延缓动脉粥样硬化的发展，食疗辅助降胆固醇养护血管、防脑梗也是不可或缺的一环。

胆固醇升高，血管被堵塞了怎么办？

2种蔬菜水煮来吃，可以降胆固醇防脑梗

这里所说的的2种蔬菜分别指的是姬松茸、芦笋，它们均具有“血管清道夫”之称，用它们水煮成姬松茸芦笋液来吃，可以抑制胆固醇生成、降低低密度脂蛋白、疏通养护血管，从而改善动脉粥硬化，预防脑梗。

姬松茸芦笋液水煮方法

取姬松茸干货20克，新鲜芦笋15克，枸杞子15克，大豆10克，其中姬松茸、大豆先用清水泡发30分钟，然后共同放入锅中熬煮，按照中药三碗水煮成一碗水的标准，取汁饮用即可，饭后吃2-3次。

对于总胆固醇偏高、血管堵塞、预防脑梗的人群，均可根据以上方法熬煮。

不想熬煮的，姬松茸芦笋液也有现成品，可参考选择。

姬松茸芦笋液为什么能降胆固醇、通血管防脑梗？

之所以能够降胆固醇、通血管防脑梗，主要还是还是基于姬松茸与芦笋两种食材。

现代药理发现，姬松茸中富含丰富的核酸、亚油酸等活性成分，能够抑制胆固醇生成及阻止胆固醇在血管壁上沉积，清理血液中各种脂质垃圾，从而降低低密度脂蛋白胆固醇浓度，稀释血液粘稠度，来养护血管，预防脑梗塞。

芦笋，是“蔬菜之王”，不仅含有血液所需的多种营养素，且芦丁、天门冬酰胺、黄酮类化合物等物质，能很好地防止胆固醇堆积，强韧血管、改善血液微循环，从而疏通血管，预防多种心脑血管疾病。

最后，除了食疗之外，配合适当的有氧运动消耗多余热量，促进血液循环，降低胆固醇的效果会更加突出。

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