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中秋过后，很多家庭看着一盒盒吃不完的月饼发愁：如果留着慢慢吃掉，会担心吃太多高热量的食物，对身体不好；如果扔掉，又觉得太浪费。有什么方法可以巧妙地处理节后剩余的月饼呢？

【月饼处理方法】：

Q：家里吃不完的月饼如何处理最佳？

大体上有三种处理方法：

一是自己留着慢慢吃，二是把月饼制成其它的美食，三是应该在节前的时候送给有需要的人员。

前两种方法可以趁着月饼还没过期，把它纳入日常三餐当中，少量多次地吃掉。

Q：如何把月饼搭配着三餐来吃？

把月饼配着早餐吃是最理想的做法。

因为月饼体积小，吃起来很方便，所以可把它当成早餐的小点心，每次吃上半块，这是提高早餐能量的好选择。同时，可以配一杯牛奶或豆浆，味道并不糟糕，加上一点水果，也就成了基本合格的早餐搭配，这样可以基本解决月饼高脂肪的麻烦，也能补充蛋白质和膳食纤维，比吃面包更耐饿。此外，胆囊疾病者吃油腻月饼是不太合适的，而高血脂患者吃月饼则应当只吃四分之一块，同时少吃一些米饭少放一些炒菜油，避免吃高油脂的菜肴和零食，这就不至于会造成很大的麻烦。

Q：还可以把月饼做成哪些美食？

月饼的馅通常精工细作，味道不错，可以用这些馅来制作小点心，比如做成月饼夹馍、月饼三明治、月饼碎八宝粥、月饼黄豆豆浆等；也可以在拌凉菜、做煎饼时，加入月饼碎，替代糖；还可以把月饼中的枣泥、豆沙馅混在八宝粥里。用月饼配合五谷杂粮去做吃食，可以降低其中糖分和油脂的浓度，把月饼变得健康一些。

Q：有一种说法是，月饼是高油的食物，不适合再次加工，例如煎、炸，这个说法对吗？

月饼的麻烦就在于油大糖多，不适合进行煎炸，这样做出来不仅油腻难吃，而且糖、油脂和少量蛋白质在高温下发生反应，会产生更多致衰老的物质。

Q：如果想要减缓月饼变质，要怎么做？

直接放在冷藏或冷冻室中，可以大幅度延缓未开封月饼的保质期。但这样做不仅费电，而且很容易让月饼一放几个月，过了中秋更不想吃，有人甚至直接冻到下一个中秋再扔掉，再冻一盒，所以还是建议在节前或中秋当天真诚地送给身边有需要的人。

【月饼新食谱】：

水晶月饼→蛋糕

枣泥、豆沙、莲蓉月饼→八宝粥

外观晶莹剔透的水晶月饼不用再担心被嫌弃了，那“长相”一般的枣泥、豆沙、莲蓉等月饼该怎么办呢？

用豆沙、枣泥馅的月饼搭配五谷杂粮熬成一锅粥，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少啦。

五仁月饼→豆浆

把五仁月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，像平时制作豆浆时那样进行月饼豆浆的制作，

这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感，而且果仁的香气让这种豆浆品味起来更有滋味。

同时，五仁月饼里含有核桃仁、瓜子仁等坚果成分，配上豆浆后营养(价值)更高。

看来，多次处在舆论风口浪尖的五仁月饼，现在也可以摆脱进垃圾桶的命运啦~

果味月饼→沙拉

把苹果、火龙果、梨、月饼等食材切成块状，一起放入容器内，浇上酸奶搅拌后就可以食用了。

这种吃法热量大一些，偶尔代餐吃几次是不错的。

香辣牛肉月饼→凉拌、炒年糕

将月饼切成细丁，准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精，滴入香油后拌成的月饼爽口不腻。

香菜性温味甘，作为凉拌月饼的配菜比较合适，更加健康。

将香辣牛肉月饼切成小长条，年糕切成片状，再加上葱花(或韭菜花)、姜丝、辣椒和味精，在油锅里快速翻炒，那个味道香的哟，绝对让你哈喇子直流。

（本文内容由回家做饭整理自网络）

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