在我们日常的饮食当中，有好多朋友吃过鸽子，它是一种营养价值特别高的食材，而且制作的方法也特别多，鸽子汤不但味道鲜美在，而且对我们的身体也特别有好处，鸽子汤可以单纯用鸽子炖也可以加上其他中药材一起炖汤。鸽子汤的营养丰富，常喝鸽子汤不仅可以增强体质还能增加皮肤的弹性，美容养颜。下面就随小编一起来看看鸽子汤的功效与作用，鸽子汤的做法大全！

鸽子汤的功效与作用

一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和辅助皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

四、增智补脑、延年益寿。

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

鸽子汤的做法大全

鸽子汤的做法大全—虫草花淮山鸽子汤

食材准备

鸽子2只，淮山药50克，虫草花10克，赤小豆20克，薏米10克，盐适量。

方法步骤

1、鸽子处理好，洗净待用；

2、将淮山，赤小豆，虫草花，薏米清洗后浸泡20分钟；

3、将鸽子焯水后放入砂锅中，加入开水；

4、放入姜片，淮山，赤小豆，薏米，小火炖一个半小时；

5、然后将虫草花和浸泡的水一起倒入，再炖半小时左右，出锅前加盐调味即可。

鸽子汤的做法大全—笋干鸽子汤

食材准备

鸽子一只，瘦肉一块，葱，金银花，香菇5朵，笋干适量，料酒，生姜，盐，枸杞适量。

方法步骤

1、将买来的鸽子洗净，焯水去腥；

2、廋肉洗净切块后焯水，香菇，笋干浸泡好；

3、将鸽子转移到高压锅中，加入姜片，笋干，香菇；

4、然后倒入料酒，加瘦肉，大火上气后中火15分钟；

5、然后转到砂锅中，加入金银花，枸杞，小火炖20分钟，加盐调味即可。

鸽子汤的做法大全—淮山鸽子汤

食材准备

乳鸽一只，淮山100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣6颗，盐4克，葱一段，姜三片，料酒15克，水适量。

方法步骤

1、将山药洗净切片，枸杞，党参，黑枣洗净备用；

2、乳鸽洗净后放入砂锅中，加入清水烧开；

3、撇去浮沫后加入料酒，葱，姜，再放枸杞，黑枣，党参，大火烧开；

4、然后转小火煲1小时左右后加入山药；

5、炖至山药软烂，加入盐调味即可。

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