紫薯也是属于杂粮的一种，常常可以在甜品店看到与紫薯有关的甜品，作为杂粮，紫薯可以做的甜品也是很多的，尤其是现在是炎热的夏天，要是在家喝上一碗糖水，这个夏天就完美了。

一、紫薯粥

材料：紫色番薯一个，贡邑大米大米100g

做法：

1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。

2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

3.将紫薯和大米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。

4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

5.放凉至60度以下后，即可食用。

二、麦香紫薯金瓜圆

材料：南瓜1块、紫薯1个、燕麦适量、糯米粉适量、生姜汁少许

做法：

1、南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡。

2、紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟。

3、南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉。

4、搅拌均匀后，捏成小丸子。

5、另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

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