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下周食谱预告

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上周膳食回顾

菠菜猪肝粥

作用功效：

猪肝是含铁元素丰富的食物，且猪肝含有磷，菠菜含有β-胡萝卜素，食用菠菜猪肝粥可以帮助补充身体所需的大量铁元素，铁元素是促进人体造血细胞再生的重要成分，可以加快造血细胞再生，对于缺铁性贫血有明显的调理效果，适宜于发育期儿童食用。菠菜猪肝粥有很好的清肝明目作用，菠菜和猪肝能对肝脏起到很好的保护作用，有助于肝脏解毒。

材料：

大米50克、菠菜2颗、猪肝30克、瘦肉20克、食盐适量、姜2克、淀粉1小勺、料酒2克。

做法：

提前用大米煲一锅白粥；

将30克猪肝洗净，用清水浸泡出血水，瘦肉洗净切碎，再用调料（3克姜丝、3克料酒、适量盐、1小勺淀粉）腌制入味；

菠菜洗净切碎，白粥煮沸；

下菠菜煮几分钟，将腌好的猪肝瘦肉放入粥中再次煮沸即可。

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