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玉米在大部分地区都非常受欢迎，街边小巷到处都有卖煮玉米的，但是很多朋友觉得外面买到的不太卫生，比较愿意去菜市场或超市购买玉米鲜穗，但是在家又不知道玉米要煮多久才最好。那么今天小编就和大家讲讲煮玉米多久才最好最合适，喜欢的朋友别忘了点点在看呦！

一、煮甜玉米时间长的好处：

据相关研究表明，从抗自由基角度来看在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间，但是注意如果煮的时间太长了会影响到玉米的口感，所以要掌握适度的时间。

二、确定煮玉米时间：

1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉最外面的厚皮，留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。

2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要继续煮8分钟，糯玉米则需要煮得久一些，至少10分钟。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。

3、煮糯玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了。

4、如果是甜玉米在时间紧的情况下也可以只留包粒叶片，放进微波炉中高火微波3-5分钟即可。

煮玉米时要尽量带着皮，很多人买完玉米回家后会先把皮剥下来，将玉米须子剥干净后下锅，但这其实并不科学，煮玉米时最好带皮一块儿下锅。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。带玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。

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