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玉米是生活中特别常见的粗粮，平时人们吃玉米可减肥瘦身也能保护心血管，但经常吃玉米也有一些坏处。爱吃煮玉米的人都看一看！现在知道还不晚！

一、玉米的好处

1.可以作为减肥过程中饮食中的主食。因为玉米是属于粗纤维食物的，被人体食用后可以迅速增加饱腹感，并且，玉米中含有的热量是很低的，可以说是一种很好的减肥必要的主食。

2.可以增加我们眼睛的明亮度。因为玉米中含有丰富的胡萝卜素等物质，而且这些都可以说是用来明目的成分，因此，适当地多吃一些玉米可以帮助我们减缓视力的下降。

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3.可以利胆。在我们食用玉米之后，我们体内的胆汁分泌的速度会明显加快一些，从而使得我们体内的胆汁排泄也增多了，使得体内杂质慢慢的变少，把我们的身体清理干净。

4.玉米不但味道好吃，而且煮过玉米的水也是同样好喝的，可以促进我们身体的新陈代谢，起到消肿的作用。

二、玉米的坏处

1、玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素PP缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。

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3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。

4、街上卖的玉米会添加糖精、洗洁精等生化物来让玉米更有卖相，但对人体的伤害却是极大的。

三、怎么吃玉米比较健康

1、嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想，但最好自己买来嫩玉米自己煮，吃的更放心。

2、夏天用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

3、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

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