“是时三伏天，天气热如汤。”

伏天，出现在

之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。）

时值中伏，暑气满满，烈日炎炎，人们喜食生冷，由此带来许多脾胃健康问题。不少人想起俗语

“冬吃萝卜夏吃姜”，开始吃姜调养。

夏天吃姜，有何依据？

《伤寒论》中论述：“

五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷。”就是说，夏季天气炎热，人体阳气易向外散，体内则阳热虚少，易生寒生冷。此时人们又喜吹空调，吃冰饮，更易寒气入体，这样反而易使体内受寒伤及脾胃。这时吃生姜，便可以驱寒暖胃，杀菌消炎，对身体有益。

不过，中医专家指出，吃姜养生要讲究根据不同病症、个人体质特点等，不可一概而论。

生姜，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

生姜功效颇多，将其

切片切丝做成粥菜，爽口又开胃。

正是新鲜嫩姜成熟的时节，有什么简单的

生姜药膳方可以学习？

糖苏叶饮

食材：苏叶、生姜各3克，红糖15克

洗净切成细丝，放入瓷杯内；

再加红

，以沸

水冲泡；盖上盖，温浸10分钟即成。

糖醋姜

食材：新鲜

嫩姜、白砂糖、白醋、盐

1.新鲜嫩姜洗净，去皮切片

2.加盐拌匀，静置30分钟倒出盐水，再用清水冲洗，沥干

3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化，熄火放凉

4.姜片、糖醋水装罐冷藏腌制，隔天就可以吃

生姜粥

：鲜生姜5-10克切片，大枣2-5枚，粳米100-150克（可根据

人情况调整）

烹饪方法同煮粥，用适量油盐调味食用

生姜虽好，但其是热性食材，阴虚火旺的人不宜食用，患有高血压的人应遵医嘱，谨慎食用。禁食变质生姜。

*部分图文素材来自网络

编辑：金俊微审核：姚旭东终审：朱春海

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