山药别煮粥喝了，不蒸不煮不炒，全程花不过十分钟，配小酒倍儿爽

众所周知，山药是一种保健强身的食材，同时也可以作为药膳用。大多数家庭都喜欢熬山药粥，滋养身体，口感软面香甜，是一款老少皆宜，较受人们爱戴的养生粥。那么，山药的其他做法还有很多种，其中一种方法许多家庭都不知道，山药还可以当凉拌吃，百吃不厌，比爽辣土豆丝还好吃开胃、解腻酥脆。配上小酒，有滋有味儿，家里来客人，奉上此菜，倍儿有面儿！

老少爷们饭桌上谈话，总爱喝点小酒。沾酒并不是只有坏处，啤酒中的酒精成分，可以活化血管，促进人体的血液循环。但不宜贪多，不宜饮酒精度数过高的酒，否则伤胃。配上凉拌山药丝，别提多来劲了，两者搭配，可以健脾润肺，有滋阴、美肤瘦身的功效。今天中午家里来客人，端上这道凉拌山药丝，超受欢迎，爱它没错了！

食材：山药2根，水发木耳适量，葱、姜少许。（1-3人买一根山药就够吃一顿了。）

调料：白糖、醋、橙汁、香油、精盐各适量。

做法：

1：山药削皮，木耳洗净，剥葱，切一小块儿姜。

2：山药切丝，放入加满清水的容器中浸泡5分钟，水发木耳切丝，葱、姜切丝。（建议处理完山药后，不要拿手到处接触皮肤，否则可能导致发痒，多洗几遍手。洗手的时候，你会发现，山药的黏腻手感别有一番滋味。）

3：锅中加水烧沸，把浸泡好的山药丝下水焯片刻，捞起，再放入冷开水中过凉，沥干水分。

4：将焯水过的山药丝，与木耳丝、葱姜丝加适量精盐搅拌一起。

5：调味：准备一小碗，加入适量白糖、橙汁、醋、精盐、凉拌料，搅拌均匀调成汁。（可以多掺入中各种调味料，我只调了一小盘的料。吃完再备，这样会更入味。）

6：最后浇在摆盘的山药丝上面即可。一上桌就被客人当做下酒菜了，爽脆醋溜中加点丝毫甜味，入口回味无穷，简直比过凉拌土豆丝，营养简单上手，一顿一盘根本不够吃。虽然还有其他几盘菜肴，但他们还挺喜欢这道山药凉拌菜，完全光盘了，真是太给面儿！

简单的一道凉拌山药丝，全程花不过十分钟，有时间试一下！

芳香四溢人人赞，甜心厨妹小小凡。欢迎各位学食们，我是那个刀工细腻，乐享烹饪，既脚踏实地，又骄傲谦虚的厨妹小小凡。希望在以后烹饪的道路上，有你们一直陪着我，一起乐享烹饪，翻炒开心生活！今天的美食篇就跟大家分享到这里了，欢迎评论区留言，小凡会认真翻看你们的每一条留言，共同探讨出新厨界吧！

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