现在很多人早上都有喝粥的习惯，早餐喝上一碗粥不仅十分美味，而且粥的营养更容易吸收，粥还具有一定的暖胃养胃功能，可以说是对身体十分有益了。

说起喝粥就不得不提起皮蛋瘦肉粥了，相信很多人都非常喜欢喝这种粥，它也是现在人们最经常喝的粥品之一。

虽然说皮蛋瘦肉粥非常的普遍，但是很多人发现自己在家里面做出来的皮蛋瘦肉粥并不好喝，怎么才能让皮蛋瘦肉粥变得好喝呢？今天就来为大家分享一下做皮蛋瘦肉粥的小技巧吧。煮皮蛋瘦肉粥时，这个步骤的顺序不能搞错，否则瘦肉粥没香味。

第一步：先将大米淘洗干净之后放入电饭煲当中，紧接着加入足够量的清水，盖上盖子按下电饭煲当中的煮粥按钮。

提示：很多人在煮粥之前都会将大米提前浸泡好，但是个人觉得并没有这样做的必要，煮粥的时候一定要多放一些水。

第二步：在煮粥的时候，将瘦肉清洗干净之后切片继续切成条状，将瘦肉放入碗中先往里面加入适量的食用盐、酱油、生抽、生粉，食用油还有葱姜蒜末将它们抓拌均匀之后腌制一会儿备用。

第三步：皮蛋剥壳之后切成块状备用，小葱切葱花备用，再取一块姜切成姜丝备用。

第四步：大米粥煮好之后将之前切好的皮蛋和姜丝放入锅里面继续煮五分钟，一边煮一边搅拌，防止粥被煮糊了。

第五步：五分钟之后将之前腌制好的瘦肉倒入锅中，用筷子搅拌均匀，等到瘦肉熟了之后向锅里面加入淀粉水，再次搅拌均匀，最后将适量的食用盐和葱花倒入锅里面，再搅拌均匀之后皮蛋瘦肉粥就做好了。

以上就是今天为大家分享的皮蛋瘦肉粥的具体做法了。很多人自己做出来的皮蛋瘦肉粥不好喝主要就是因为皮蛋和瘦肉的顺序搞反了，大家一定要先将皮蛋放入锅里面煮一会后再加瘦肉煮，这样煮出来的皮蛋瘦肉粥更加的顺滑好喝。

瘦肉煮的时间太长很容易变老，所以一定要最后放入锅里面，这样瘦肉才能更加鲜嫩可口，营养也才会更加丰富。

另外大家要注意的一点是做皮蛋瘦肉粥的时候一定要加入一些生姜丝，这样做出来的皮蛋瘦肉粥才不会有腥味，瘦肉粥更香。最后加入的生粉水可以让粥变得更加香浓顺滑，味道也更好哦。

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