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进入秋季，我们应该多吃一些在夏季容易被忽视的食物，补足之前容易缺乏的营养素。看了下面这些进补小贴士，

马上变身秋季进补

“小能手”！

黄绿色蔬果

秋季来临，人体内维生素A储备容易减少，若不及时补充，到冬春两季容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。因此要多吃橙黄色蔬菜和绿叶菜

，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

多吃一些绿叶蔬菜可以补足维生素C，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

发酵食品

由于夏天多吃寒凉食物，导致胃肠的消化功能变弱，到了秋季，就应适当多吃发酵食品，

有助消化。

发酵时微生物会产生大量B族维生素，而微生物可消除食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地被吸收利用。

主食可选择发面饼、馒头等发酵面制品，杂面发糕、粗细粮搭配营养更高。

副食可多吃豆类发酵制品，如豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁；还有奶类发酵制成的酸奶，大米发酵制成的醪糟等。

秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体之功效，富含B族维生素和钾、镁等矿物质。

薯类食物能补中气，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，可起到一定的养生作用。

养生进补小能手

润燥首选

秋季应多吃清心润燥的食物，比如梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等。

其中莲藕为首选。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法“生熟两相宜”。

补肺首选

中医理论，时脏对应，秋季属肺。秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最佳时节。银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等都是润肺佳品。

其中最佳当属杏仁。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。其富含蛋白质、微量元素和维生素，可润肺、止咳、滑肠等，对于干咳无痰、肺虚久咳等症有一定缓解作用。

甜杏仁和烤过的大杏仁在超市便买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。

养阴首选

秋季保养体内的“阴气”是首要任务。泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等，都是养阴食品。

其中首选是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气的功效，拥有“百花之精”的美名。

蜂蜜可直接调入温水中饮用，亦可与鲜榨的果汁混合。雪梨去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，可补肺阴不足。

多酸首选

“少辛增酸”是中医营养学对于秋季饮食最重要的原则之一。多酸，就是要吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，甜味的西瓜、甜瓜等反而要少吃。

葡萄正是“酸”的佳果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，帮助机体排毒，解内热。

红葡萄则可软化血管、活血化淤。

白葡萄润肺。绿葡萄偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾。

秋养生粥

秋季是保护肠胃的关键时期，每天早上喝上一碗热粥，不但可以滋养肠胃，减少消化系统的负担，还能够补充营养。

玉米棒渣粥

玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，可以利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等，不但祛秋燥，还有助于延缓衰老。

南瓜粥

南瓜正是营养最佳时，南瓜粥属温性，可以补中益气、清热解毒。

红薯粥

红薯与粳米同煮，早上喝对高血压患者有益。

黑芝麻粥

秋天容易便秘，黑芝麻有润燥功效。把黑芝麻稍微研磨一下再与大米同煮，口感更醇厚。

红枣糯米粥

大枣、糯米同煮，放适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴的功效，适宜食欲不振、慢性肠炎症状。

来源：生命时报（ID：LT0385）

编辑：小黄人

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