植物界中

紫薯的颜值数一数二

而且营养价值极高

最关键的是，味道也是相当棒！

等会！

差点走偏

今天可不是做美食

我们要用紫薯粥做科学实验！

只要一杯柠檬汁

让我们一起发现它的奥秘吧

-变色的紫薯粥-

水果刀/玻璃杯/

柠檬/紫薯粥

-第一步-

挤一些柠檬汁到玻璃杯中

-第二步-

将同等份紫薯粥分别放进两个玻璃杯中

-第三步-

再将柠檬汁倒入其中一杯紫薯粥里

-第四步-

用勺子搅拌一下

-第五步-

“紫”薯粥变“红”薯粥！

真是太神奇了

紫薯中含有丰富的花青素，而花青素是一种水溶性色素，

可以随着细胞液的酸碱改变颜色。柠檬中的

柠檬酸是一种酸度调节剂，加入紫薯粥中会使其PH值降低，呈酸性，因此紫薯粥的颜色变红。

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