红枣怎么吃最补人？

俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。

红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。

鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。

红枣泡水，养肝排毒。

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。

提醒：

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此

最好将其掰开再冲泡

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C

红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

提醒：

大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀

红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

推荐：

材料：

银耳:20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)

做法：

把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

红枣煮蛋，补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

补充阅读：

补血圣经--让女人一辈子白里透红

月经期补血计划：一道营养美味的肉桂牛肉，不仅解了馋虫，还赶跑了痛经！材料很简单，肉桂4克，牛肉250克，佐料就是平时家里用的生姜、精盐、黄酒、味精和葱。把肉桂洗净，切成2厘米长，1厘米宽的条，牛肉切成块儿，放入锅中，加适量清水，像平时炖菜一样，加入佐料炖熟就成啦！想让颜色更鲜亮，还可以稍微加点胡萝卜和枸杞。……

红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

酸枣仁汤

：取酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。……

红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

提醒：

干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。

中医三招助你整夜酣睡

如果人的

心火上炎

肾水下

就形成了一个心肾分离的象，心肾分离就会造成人到晚上想睡睡不着，白天又特别疲倦，两腿发沉。

心肾不交

造成的

较难治疗。过去，几剂酸枣仁汤，再或温胆汤就能治好，但现在还用这些药已经没有明显效果。因为现在人的生活比古代复杂得多，很多人的

都与长期熬夜有关

每天晚上11点到凌晨1点，是胆经该睡的时候，而人老不在此时间睡觉，就会慢慢地出现

心肾不交

的状况，导致

血不足

血不足也会造成

。中医里有一种说法，叫做

中焦受气

，中焦就是我们的

。人的血从何而来？实际上血是从

来的，人体是通过

消化食物，把食物的精华转变成血。血是一种

，代表着一种动能，输布四方，供人体所需。

我们常提到补血的问题，懂得中医医理的话，就知道了血是从

而来，所以乱吃很多所谓补血的补品未必有多大的用处，最好的方式就是好好吃饭。

主血，所以

虚就会造成血不足，要想补血就要养护好我们的

经。血不足，不能有效的上输于脑的话，脑部就会因缺血而导致失眠

不和则卧不安

假如晚上吃得太多，也会造成

。人活一口气，气是用来睡觉的，也是用来消化食物的。如果晚上吃得过多，气就会受到中焦阻隔，阳气不能上输于脑，造成

中国古代养生讲究过午不食，就是一天只吃两顿饭，上午九、十点钟一顿，下午四、五点钟一顿，晚上就不再吃东西了。而生活规则也是日出而作，日落而息，所以那时的人很少

我们吃晚饭也要掌握一个原则，就是七八分饱就可以了。而且最好在晚饭

，或者做一些其他的运动锻炼，对增强夜里的睡眠质量非常有好处。

三招助你一夜酣睡

一、睡前

脚安心神

中医认为，足部是足三阴经和足三阳经等重要

的起止点，而且在脚底上还分布有与各脏腑器官有密切关系的近70个穴位和反应区，用热水

脚，刺激这些反应区，就可以起到调整脏腑功能、增强体质的作用。

来讲，热水可扩张足部的血液循环，促进脚部血液流动，降低足部的肌张力，并促使头部的血液向下肢流动，相对减少脑充血，使人产生全身放松和昏昏欲睡的感觉。在

脚的同时，如果再辅以按摩涌泉穴（脚底中心距前脚趾约1/3处），则可进一步增强对

的疗效。因为涌泉穴也具有引

、镇静，

、降血压等作用。

脚按摩时，应注意：

脚时间不宜太长，最多半个小时，老年人更是如此。饭前、

半小时不宜

脚，否则会影响

部血液的供给，有碍营养的消化与吸收。

前最好喝一杯水，有利于新陈代谢及体液的补充。

水温不宜过高，一般以

—40

摄氏度为宜。

最好用有一定高度的平底木桶，使水深浸没至

小腿肚

脚的同时按摩涌泉穴，也可以在

单独按摩

如果在热水中加些

（100—150毫升），效果更好。

糖尿病

心脑血管病、冻脚、脚部有炎症者不宜。

二、穴位按摩保你睡的更香甜

现代人的生活节奏快，精神压力大，作息时间不规律，因此常会出现睡眠治疗不好。轻者不容易入睡，重者彻夜难眠，严重影响人们的日常生活。今天教你一个穴位的按摩方法，帮你找回睡眠。

中医认为脑为元神之府，所以也应该重视头部的气血供养。

在休息或看电视等闲暇时间，我们可以用单手梳理头皮数次。方向是从额头的发际线开始，沿头皮到颈部的发际线终止。这样，五个手指可以分捋头部的督脉、

经、胆经，达到

，平肝潜阳的作用。

归属，可以用拇指按揉以下穴位：内关，神门，三阴交。内关穴位于掌心面，手腕横纹上2寸(同身寸，即每个人自身大拇指的宽度为1寸，下同)，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。神门穴位于掌心面的手腕横纹上，尺侧腕屈肌腱的桡侧凹陷处。三阴交在小腿内侧，足内

踝尖上3寸可以摸到

它就在

这三个穴互相配合，每天按揉5至10分钟，就可以起到

定志的作用。

三、自制“

补脑粥”

取炒酸枣仁（中

房有售）50克用纱布包好，加水适量煎煮30分钟

，取出酸枣仁不用，在煎煮的酸枣仁水中加入小米200克，百合50克，再加入适量水煮粥，粥煮好

入红糖25克，睡前1小时服用

营养分析：

小米，又称粟米，性味甘咸，凉

李时珍

《本草纲目》

里说小米“

煮粥食益丹田、补虚损、开肠

其功用在于“健

、安眠”。现代医学认为：饭

的困倦程度往往与食物

蛋白质

色氨酸

含量有关。

色氨酸

能促使

经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素——

羟色胺

，它可使

思维活动受到暂时抑制，人便产生困倦感觉。

神经细胞分泌出这种物质越多，人就越感到困难。小米中的

色氨酸

在所有谷物中含量最高，每百克食物含

色氨酸

量高达202毫克，是其他谷类食物

法比的。另外，小米富含易消化的

能使人产生温饱感，可促进人体

胰岛素

的分泌，进一步提高脑内

的数量。因此它是安眠的最好食品。百合有清心

之功效。

酸枣仁性味甘，平。有养肝、宁心、

敛汗功效。用于治疗烦躁、

效果很好。

今天不养生，明天养医生

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