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56岁的王大爷，刚确诊糖尿病很久，对饮食控制了解不多。平时，他喜欢喝小米粥。后来他听其他糖友说他有糖尿病不能碰小米粥，因为血糖容易蹭上来。

后来王大爷上网找资料，很多人说可以喝，很多地方说不能喝，搞得王大爷不知所措。

于是，他咨询了内分泌科医生，想知道这种小米粥能不能喝。

那么，小米到底是升血糖还是降血糖呢？

其实小米粥和其他食物都不能降低血糖，但是我们可以通过一定的搭配来延缓饭后血糖的上升。

我们平时说的小米会升血糖，主要是指煮软烂的小米粥，特别是有些朋友煮小米的时候会加米，所以升糖指数会更高。

另外，人们在喝小米粥时，单纯喝粥没有食欲，会加入桂圆肉、红糖等混合口味，这样升糖能力会更强。

所以，在这种情况下，我们还是要做出合理的选择，不要给自己的血糖带来波动。

那么，小米该不该吃？

当然可以吃，但前提是你对小米了解清楚，吃的对。小米在营养价值上比大米更有优势，更有利于糖友的健康。

小米富含的维生素B1和B2是参与糖代谢和脂肪代谢的必需物质，也是保护神经系统健康、预防神经系统疾病的重要成分。其中烟酸能促进新陈代谢，缓解疲劳。

小米富含的钾、镁元素对糖友控制血压、调节肌肉有好处。丰富的铁有利于糖友预防缺铁性贫血。硒和胡萝卜素具有良好的抗氧化和增强免疫力的作用。

关于小米降血糖的说法，其实就是延缓餐后血糖的上升，主要是因为小米的升糖指数低于大米和小麦，所以更适合作为糖尿病朋友的主食。

但是要注意合理的烹饪方法，好的数量和其他种类的食物，做到营养均衡。

那么，糖尿病患者如何正确吃小米呢？

首先首选小米粥和小米饭，因为小米粥比较软烂，升糖指数较弱，煮饭时不宜煮得太软。

对于血糖控制不稳定的糖友，建议不要吃软烂的小米粥。

有些糖友在吃小米的时候会更喜欢这种吃小米粥的方式。为了追求软烂的口感，他们会将小米浸泡一定时间后再煮粥，但这种吃法糖尿病患者要尽量避免。

因为如果小米经过浸泡再煮成粥，使小米更容易被消耗吸收，所以升糖指数还会大大增加，不仅仅小米如此，其他的主食类也是如此，不建议久泡或者久煮。

对于糖尿病患者朋友来说，一些食物并不是完全不能吃，只是我们要想把血糖控制得更稳，会推荐对血糖影响较小的吃法。

如果糖友实在想喝小米粥，也不是绝对不行，但是一定要控制少喝，每次一小碗，还要等量减少其他主食的摄入。

喝小米粥前最好先吃一些蔬菜、禽肉、鱼肉等，增加饱腹感，帮助少喝点粥。

另外，煮小米粥时千万不要再加红糖、白糖等升糖快的食物，可以加一些蔬菜、燕麦、荞麦等升糖慢的食物，帮助控制餐后血糖。

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