湿气是一个很讨厌的东西，湿气大的人，胖、精力不足、口中发黏，甚至能造成皮肤长色斑或扁平疣、手气脚气、大便粘、长期的白带或者妇科炎症等。

日常食物中一提到清湿气，很多人马上想到的就是薏米、红豆了，

这两者都是食材中「渗湿」的代表者，帮助人们在湿哒哒的春夏交集之际里，把湿气拒之体外。

湿气的再定义

湿气，水液代谢产物，中医分为水、湿、饮、痰。湿气的特质：性属阴寒，易伤阳气，其性粘滞，阻滞气机，缠绵难去。

简单来分，湿气有两个来源：

外湿和内湿

。外湿来源于外界气候，所以沿海城市者，体内多湿气；至于内湿，主要来源于脾虚，脾胃虚弱之后，不能够运化吃进去的食物，这些没有被运化的食物，堆积在体内，生成了湿气。脾虚生湿气，湿气又会加重脾虚，形成恶性循环。

怎么祛湿才正确？

物理学中，关于水汽蒸发速度的三个决定因素：

气温，气流，面积

。祛湿的道理，是一样的，不过在中医理论里，“气温”对应“温法”，“气流”对应“理气法”，“面积”对应“发汗法”。

【温法】

湿气性属阴寒。《内经》说：寒者温之；《伤寒杂病论》说：痰饮当以温药和之。说明，温法是治疗湿气的根本大法。

【理气法】

人体内气走得不顺，容易生湿气。湿气又阻碍气的运行，形成恶性循环。久坐之人易生湿。所以祛湿，要理气，要让全身气血通畅。

【发汗法】

皮肤是人体面积最大的器官。让湿气，通过出汗的方式，从体表的每一个毛孔散布出去，扩大湿气去除的通路和面积。

那么，为什么说“祛湿别再迷恋薏米红豆”？我们来看红豆薏米粥属于上面三种的哪一种呢？都不是！

祛湿要温，红豆和薏米都属微寒性；祛湿要理气，但红豆薏米皆寒，寒性的药物会影响气的运行；祛湿要发汗，红豆和薏米都不能发汗；另外，祛湿还要健脾，炒过的薏米才能健脾，因为炒用能够减轻它的寒性，但红豆健脾的作用微乎其微。

但红豆薏米粥的常见做法，就是将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆，这种做法正确吗？

一定要注意！这样的做法和喝法，有两点错了！

有话说

中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。

「薏米」有话说

说到祛湿，薏米可谓食材里的大神了。而说到薏米，大都知道它性寒，不能长期用。本草的古籍里有这些描述：

薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。

——《本草正》

薏仁味甘淡，性降而渗，利水。所以

薏仁的「祛湿」是从下而祛的，湿气排除的渠道主要是二便。

吃薏仁后，二便增多，甚至可能有腹泻现象，都是正常的排湿现象，只要排便后神清气爽就好。

薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。

——《本草新编》

这里对薏仁的评价尤其高，不仅祛湿，而且还不损耗「真阴之气」，且对用量并没有严格的说法，可以「安全放心」的食用。尤其提到的是，最宜「湿盛在下」，所以，这些「湿」薏仁能轻松对付：

脚气、下肢水肿、风湿痹痛、小便频繁、大便不成型、阴囊潮湿、白带异常

凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。

——《本草经疏》

虽说薏仁是「祛湿神器」，但并不是人人适用，用对了才好。所以，这些人要躲开薏仁：

小便量少，发冷抽筋，脾胃虚寒，孕妈妈

除此之外，薏米寒性重，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，脾与湿气是对“好朋友”，脾虚了，湿气会加重；湿气重又会导致脾虚；所以要祛湿，同时需要健脾。

越想祛湿反而越湿，最好是要炒制一下。

红豆和薏米，本身的确具有祛湿的功效，但真的要祛湿，必须要跟健脾益气温中理气的药搭配起来才行，搭配什么好呢？

芡实性平，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效，常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

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将薏苡仁搭配芡实

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伤脾顾虑

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