不要煮粥啦，快来试试这种新做法，外酥里嫩，大人小孩抢着吃

小编又来给大家带来新美食了！~一般朋友们都会用绿豆来做绿豆汤，或者是小米绿豆粥，今天小编教大家一道绿豆的新做法，保证口感软糯，外酥里嫩，大人小孩都爱吃，下面快来和楠楠一起学习一下吧！~

所需要的食材有：

绿豆、鸡蛋、普通面粉、食盐、食用油

做法和步骤

第一步：绿豆巧去皮！~

取一碗绿豆，倒上清水，放置一天。然后将水倒掉，重新倒入清水浸泡绿豆，用手轻轻的揉搓绿豆表面，绿豆皮就慢慢脱落了，再将去皮的绿豆洗净沥水，放入大碗中，倒入少许食用盐，用筷子搅拌均匀。

取锅预热，开中火倒入少许凉白开，锅热之后将去皮绿豆倒入锅中翻炒，这样做出来的去皮绿豆口感会更加软糯，炒好之后，放入大碗中备用。

第二步：和面有讲究！~

取出一个干净的大碗，倒入250g低筋面粉，再加入一小勺食用盐，之后少量多次的倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌均匀，待面粉搅拌成棉絮状时，用手揉搓至面团表面光滑。

为了做出来的绿豆煎饼吃起来更筋道有口感，咱们可以醒发半个小时再进行下一步操作。

第三步：包法好好学！~

面团醒发好了之后，揉成长条状，用刀切成8-10个大小均匀的剂子，之后用擀面杖擀成圆形的小面皮，外薄里厚，这样一会放入绿豆馅的时候，饼皮就不容易散开了。

擀好之后，用勺子挖入适量的绿豆馅，像包包子一样收口捏紧，最后在案板上轻轻按压平整，即可进行下一步的煎制啦！~

第四步：煎制享美味！~

取出平底锅开火预热，倒入少量的食用油，将绿豆饼溜边慢慢放入锅中，开小火煎制，待稍微定型之后反复翻面，翻面过程中用小刷子在表皮刷上一层鸡蛋液，这样做出来的【绿豆煎饼】口感更佳，煎到绿豆饼两面呈金黄色时，即可出锅享用啦！~

绿豆不要煮粥啦，快来试试这种新做法，外酥里嫩，大人小孩抢着吃，加上半碗面粉，一道美味又营养的【绿豆煎饼】就这样做好了，外焦里嫩，香脆可口，大人孩子抢着吃。不管是当早餐，还是平常当点心，都是非常不错的选择。

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