早在《黄帝内经素问》中就提出了"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气"的饮食调养原则，可见五谷杂粮养生功效不可小视，一日三餐粗细粮搭配吃才最合理

喝点粗粮

早上，胃肠尚未完全“苏醒”，这时不宜吃太粗糙的食物，如窝头。喝粗粮是理想的选择，煮粥时，可以适量加点燕麦、糙米、薏米等。也可以在磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。粗粮豆浆或粗粮粥保留了一定量的膳食纤维，可促进肠道有有益菌增殖，加速肠道蠕动。

粗粮入菜

中午，人体的消化功能较好，可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子，以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应，还能提供更多维生素和人体必须的微量元素，满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜，最佳搭配是鸡蛋和肉类，做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。

粗粮细作

粗粮细作好消化，晚餐最好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝晚小米粥，

或者吃大米小麦做成二米饭。因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。还有，需要

提醒是，粗粮虽好但有胃病或消化性溃疡的人不宜多吃。老人消化功能减退，要少

吃，最好粗粮细作，尽量蒸煮，少油炸。学龄前儿童的胃肠道发育不熟，消化吸

收功能差，不宜多吃。

绿豆海带汤

制作方法：

主要食材：绿豆、海带、适量冰糖

步骤：

1、将绿豆、海带泡30分钟以上。

2、将泡发的海带洗干净切成小块。

3、将绿豆和海带放入高压锅煮，加入适量冰糖，冷藏后食用更加美味哦！

主要功效：绿豆海带汤可以清热解毒，凉血清肺，养阴生津，还有消肿化淤和除痘祛斑的功能。炎热的夏季，来碗海带绿豆解暑降火吧！

花生酱

制作方法

主要食材：花生、色拉油、白糖

步骤：

1、将洗干净的花生放入炒锅中，不加油，小火不停翻炒，直到翻炒至花生成熟。

2、将炒熟的花生加适量白糖放入搅拌机中，搅打成粉末状，加少许的色拉油做引子。

主要功效：花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

红豆汤

制作方法

主要食材：红豆、白糖

步骤：

1、红豆洗干净后，用水泡1个小时以上。

2、把洗干净的红豆放入锅中，小火煮，放入适量白糖。

主要功效：小小红豆，不仅能排毒美肤，还有排毒瘦身消脂的功效，没事时在家做做吧！

黄豆蹄花汤

制作方法

主要食材：黄豆、猪蹄、姜、葱

步骤：

1、猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。

2、把猪蹄，葱姜，黄豆放入锅中煮一个半小时后加入盐、胡椒继续煮半小时。

提示：猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。

主要功效：黄豆蹄花汤有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用哦。

黑米糕

制作方法

主要食材：黑米、玉米油、鸡蛋、白糖

步骤：

1、把黑米浸泡过夜，洗净放入搅拌机，倒入玉米油，打2个蛋黄，搅打成细腻的糊糊，加入适量白糖搅拌。

2、蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡，分三次把蛋白和米糊切拌均匀，最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

3、倒入模子（8寸圆模），放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以了。

主要功效：黑米糕口感湿润，不甜不腻，软软糯糯，总的来说，无论是做下午茶还是早点，都算是不错啦。

薏米百合糖水

制作方法

主要食材：薏米、百合、冰糖

步骤：

1、干百合洗净浸泡半小时，然后把水倒掉，洗净再浸泡（新鲜的洗净即可）；薏米洗净沥干备用。

2、把洗净的薏米倒入锅中，调入适量清水，煮半小时左右；然后倒入浸泡的百合，连二次浸泡的水一并倒入，煮至熟。

3、熟之后，调入适量的冰糖/蜂蜜拌匀即可随时食用。

主要功效：薏米百合糖水具有清香独特的口感风味，又可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效；又具有安神静心促进睡眠的功效。

黑芝麻糊

制作方法

主要食材：黑芝麻、黑米、糯米、冰糖

步骤：

1、把黑芝麻、黑米、糯米用清水浸泡淘洗干净。

2、炒锅不加油放入黑芝麻小火炒熟，然后再放入黑米和糯米。

3、把炒过的黑芝麻、黑米和糯米倒入锅中煮即可。

主要功效：黑芝麻糊味道香浓，它的营养功效很多，补脑益智，减肥轻身，美容去皱，乌发润发等。

小米红枣粥

制作方法

主要食材：小米、红枣

步骤：

1、小米搓洗干净用清水浸泡，红枣用刀子划一个口，放在小米水里面一起泡半小时。

2、锅里放入量的水，倒入小米和红枣水，大火煮开、小火慢熬至米烂烂的。

主要功效：小米红枣粥，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，而且红枣有活血、补气、健脑的功效。

碎玉米

的功效

玉米中含有的钙可有效降低血压、促进细胞分裂、并防止其沉积于血管壁，对

冠心病

、动脉

样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

清凉粥

的功效

清凉粥中含有

多种维生素、钙、磷、铁等无机盐。

有“济世之良谷”的说法。

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功

，能够

清暑益气

止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义

的功效

是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

的功效

富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

绿豆百合粥

的功效

绿豆百合粥对葡萄球

菌和一些其他病菌有抑制作用。吃绿豆百合粥可以抗菌抗感染，而百合本身性属凉性，二者结合自然可以更好地清热解毒。可以起到一个清热解毒的作用。有保护肾脏的功能。绿豆百合粥中含有多糖成分，恰好是这种物质，可以增强血脂蛋白酶的活性，使得脂蛋白中甘油

三酯水解达到降血脂疗效。

银耳/银耳莲子粥

的功效

银耳:具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳莲子粥：含有银耳的多糖成分，能有效增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，促进骨髓造血，抗辐射等。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子粥中银耳的含有许多胶质，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。

的功效

红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

红糖中的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

杂粮节

7月26日-8月1日

佳惠超市

杂粮节

一谷补一脏

粗粮最健康

消暑必备

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