近日，

新一轮的南北网民大战

叕开战啦！

真美小编追本溯源，发现此次大战的原因竟然是为了

色差！！

一位在北方求学的南方人因为盛夏一碗泛着红光的绿豆汤发起了良心的拷问！！

南方同胞表示：

“红色绿豆汤？认真的？”

北方同胞表示：“有问题吗？”

身为纯正北方人的真美小编不禁想到了今天中午在食堂喝的红色绿豆汤

然后默默的笑出猪叫！！！

其实，关于南北方的文化差异引发而来的辩论赛已经不是第一次了

比如，端午的粽子是甜的还是咸的？

比如，北方人的搓澡，南方人的冲凉

比如，北方人的来北边，南方人的我上去了

比如，北方人的“

”，南方人说“

这才是小强

这次，就让真美小编带大家揭开南北方红绿色差绿豆汤的谜团

~~~

随着长夏的慢慢逼近，三伏暑热已悄悄降临，又到了熬绿豆汤解暑的时候了，

但是细心的朋友发现，一碗简单的绿豆汤熬起来却是

变化多端

明明熬得绿豆为啥熬着熬着变成红色？

是因为锅用得不对还是熬制方法不对？？

变成红色的绿豆汤还能解暑吗？？？

为此小编特意咨询了真美养生专家，得出以下结论：

其实只要您细心去观察熬汤时绿豆汤的变化过程就不难发现

刚把绿豆扔进沸水锅中，盖上盖子，煮几分钟，煮出来的是碧绿的绿豆清汤，豆子却还是完整的，一点也没有破。过一会儿再打开锅盖一看，绿豆汤颜色已经没有那么绿了。

把它们盛出来之后，颜色更是越来越深，从绿变黄，从黄变橙，从橙变红。

其实，变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。所以，

开盖煮绿豆粥容易变色，用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。

分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水来煮绿豆汤，结果是去离子水颜色最绿，而且长期不变。自来水煮绿豆汤颜色变化最快，在接触空气之后几乎是每一分钟都明显变深，很快就变成红色。显然，是水质不同所致。

我们把自来水调到不同的pH值来煮绿豆汤，发现酸碱度能够极大地影响到汤的变色效果。酸性自来水煮后变色很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。然而，对于去离子水来说，无论是什么酸碱度，变色都微乎其微。

所以除了煮汤用的工具，

问题的奥妙所在，就是煮豆子的水不一样。

北方的水是偏碱性，南方的水是偏酸性

，所以一般在北方煮的绿豆汤是红色的，南方煮的绿豆汤是绿色，两地水质的不同是造成汤水色差的主要原因。

那么，绿色和红色的汤，哪一个更能解暑降火呢

据科学的抗氧化性质的测定，发现绿豆汤的清除自由基能力和颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤，效果要好得多，变色的绿豆汤就明显要差一些。数据分析表明，豆汤颜色和抗氧化活性之间有极显著相关性。

看来，老辈人的话不错，

相比变红的绿豆汤，碧绿澄清的豆汤更有清热作用。

那么问题来了

怎样防止绿豆汤氧化，保证自己煮出来的绿豆汤是绿色的呢？

真美专家告诉你两个小妙招：

第一，不用铁锅煮绿豆汤。因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，会影响到绿豆本身的抗氧化性，从而降低其功效；

第二，

在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁，这样就调节了水质的酸碱度，可以有效地防止绿豆汤氧化变红啦！

好了，其实炎炎夏日，三伏将至

我们除了煮绿豆汤来降暑以外还有其他的

消暑小秘诀

很多人不知道的是，

人体藏有

“降火穴”

艾灸也能降火气！

在降火穴位上按摩、拔罐、刮痧

、艾灸，可达到平衡阴阳、清热泻火、凉血解毒的作用。

为什么艾灸也能去火气？

上火其实就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。

在夏季炎热时节及连绵湿热天气时更易发生。

“阴阳”的升降是有其固定的规律的，元气逐渐充足了，“阴阳”就必定按照其规律运行，该升的就自然会升，该降的就自然会降，也就是说，等寒邪被驱除以后，身体阴阳达到平衡，“上火”的症状就自然会消失。

常灸“降火穴”，轻松过三伏

所谓的

“降火穴”，其实就是指具有清热泻火、凉血解毒作用的穴位，一般用于治疗热病高热、脏腑郁热、痛肿疮毒等各种里热证。

清心热穴：

小海、曲泽

小海：屈肘，当尺骨鹰嘴与肱骨内上髁之间凹陷处。

曲泽：位于肘横纹中，当肱二头肌腱的尺侧缘。

清肺热穴：

尺泽、鱼际

尺泽：在肘横纹中，肱二头肌腱桡侧凹陷处，微屈肘取穴。

鱼际：在手拇指本节（第

1掌指关节）后凹陷处，约当第1掌骨中点桡侧，赤白肉际处。

清肠胃热穴：

曲池、合谷、内庭

曲池：人体曲池穴位于肘横纹外侧端，屈肘，当尺泽穴与肱骨外上髁连线中点。

合谷：即

“虎口”，在手背，第1、2掌骨间，当第二掌骨桡侧的中点处。

内庭：足背第

2、第3趾间,趾蹼缘后方赤白肉际处。

清肝胆热穴：

阳陵泉、太冲、行间

阳陵泉：在小腿外侧，当腓骨头前下方凹陷处。

太冲穴：在行间上二寸的凹陷中。（它能在怒发冲关时泻火入眠；也能在头晕脑胀时降压气爽

;在有气无力时补足血气;能在月经不调时调理周到。）

行间穴：第一、二脚趾缝纹端。（该穴最善治头面之火，例如目赤肿疼、面热鼻血、心里烦热、燥咳失眠，酒精脂肪肝。故称

“泻行间火而热自清”。）

清三焦热穴：

外关、支沟

外关：腕背侧远端横纹上

2寸，尺骨与桡骨间隙中点。

支沟：位于前臂背侧，当阳池与肘尖的连线上，腕背横纹上

3寸，尺骨与桡骨之间。

清热解毒穴：

耳尖、八邪、八风、涌泉

耳尖、八邪、八风（此三穴还可用三棱针点刺放血，血腥但有效）

涌泉穴：位于足底部，蜷足时足前部凹陷处，约当足底第2、3跖趾缝纹头端与足跟连线的前1/3与后2/3交点上。

最后，希望大家这个长夏都能

喝对“绿豆汤”，常灸“降火穴”，轻松过三伏

真美之光温馨提醒

各位为梦想奋斗的朋友们

养生改变生活

忙也要

这个夏天

让我们一起

和真美三伏艾灸谈恋爱

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