薏米是一种常见的食材，很多人将其当成主食，对身体健康很有好处，薏米营养价值非常高，比如含有丰富的维生素

以及维生素

，所以有的人会用薏米来泡水喝，这样做可以起到美白作用。那么薏米泡水喝可以美白吗？请看下面详细的介绍。

薏米红豆粥的做法

烹饪详细

原料：薏米和红豆按

做法：把薏米和红豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。

烹饪巧技

要注意的是薏米和红豆都不具粘性，所以煲出来的汤跟我们平时喝的大米小米粥感觉不同，比较清汤寡水的感觉，习惯就好，千万不要加米去煲，因为米是湿粘的，虽然煲出来的口感很好，却损失了去湿的功效。

饮食禁忌

薏米性寒，一次食用不要过量，其实再好的东西也要懂得适可而止，不要走极端，要不咱国人讲究的就是中庸之道呢。

薏仁水可以美白吗

一、薏仁水可以美白吗

薏仁水是有美白功效的。但是任何的食物美白的效果都不会立竿见影，需要持续使用才会有美白的效果。而且不要想原本就是个黑人就会变成白人，薏仁水只会让的肌肤恢复到原始的白净度，让由内而外的红润白嫩。

二、薏仁水能美白肌肤

薏仁水中含有丰富的蛋白质和维生素

、维生素

等美容元素，由其薏仁的蛋白质是牛奶的

倍。也正是因为它的高蛋白和维生素成份可以协助消除斑点，使肌肤变得白皙，若长期内服外敷还可以达到滋润肌肤的功效。

三、薏仁水能晒后修复

薏仁水对紫外线有吸收能力，还可达到防晒和防紫外线的效果。并且薏仁水还可以有晒后修复的作用，可以有效的舒缓、镇定晒后肌肤，有晒后修复的作用。特别是晒后肌肤变黑，就可以用薏仁水敷脸，不但有有晒后镇静修复的作用，还能起到恢复原来白嫩肌肤的效果。

四、薏仁水能健脾

薏仁在中药中最大的功效就是健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。如今亚健康的人类通常脾胃和排毒都特别不好，薏仁水则能有效的健脾效果，身体健康了，自然肌肤也由内而外的健康红润白嫩了。

五、薏仁水能保湿补水

薏仁水对肌肤有良好的亲和性及渗透性，能加强肌肤内部的补水，让肌肤保持水嫩的状态。美白的基础就是保湿补水，只要保湿做到位，才能美白的效果更明显。所以薏仁水特别适合做水膜敷脸，不但可以美白还是可以保湿补水。

六、薏仁水能光滑细腻皮肤

薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。而且对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，能调整肌肤恢复到平滑健康的状态。长期使用会发现肌肤由内而外的变得红润白嫩光滑。

薏米茶的做法

薏米茶的做法

300

枸杞子

水适量

薏米买回来，先将碎粒和杂质挑选干净

用清水将其洗净

控干水分，放入平底锅内，开小火，慢焙

慢慢滴，慢慢滴，将其焙出浓郁的米香味，小火，谨防糊掉

枸杞和大枣洗净，放入茶壶

放入焙熟的薏米

冲入滚开的沸水，浸泡

5-10

分钟，即可开喝。如果喜欢浓郁米香味，可以适当延长时间

烹饪技巧：

、薏米仁买回来，最好事先挑选，否则容易有啥石子等杂质，为防止炒熟基本一致，最好将碎粒也挑掉。

、薏米清洗干净，无需浸泡，立即控干水分，即可放入锅内。

、厚底平底锅，小火，慢焙，防止糊掉。

、慢慢炒啊，炒啊，因为薏米的颜色发黄，所以并没有那么容易看出变化，仔细闻闻味道，有浓郁米香味即可。

、薏米质地坚硬，所以最好选择沸水冲泡，时间也要久点。

、根据个人喜好，添加其他辅料，使口感和营养更适合自己。

、除孕早期妇女，汗少，便秘者外，均可饮用。

薏米的吃法

一、煮汤

冬瓜薏米排骨汤

材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

做法：

冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块

猪排骨洗净，斩块

薏米掏净。

将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖

分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

二、煮粥

莲子红豆薏米粥

材料：无心莲子

颗左右、薏米

25g

、红豆

15g

、糯米

15g

做法：

莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时

浸泡节约后面煮粥的时间

锅中加适量水，煮开

开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象

放入泡好的莲子、红豆和薏米。

大火煮半小时，放入洗净的糯米

莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米

中火煮半小时，开始用勺子搅拌

用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠

煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。

山药薏米粥

材料：山药、莲子、薏米、百合、冰糖。

做法：

先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。

连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。

倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮

10-15

分钟。

小米薏仁粥

材料：

200g

小米、

50g

做法：

将小米洗净，然后用水泡一个小时。

将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅，一次性加满水。

用中火将水烧开，将沫撇掉。

用筷子将锅盖架空用中小火熬。

熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了。

三、煮糖水

腐竹白果薏米糖水

材料：腐竹

克、白果

克、薏米

克、鸡蛋

个、冰糖

150

克、水

杯或适量。

做法：

薏米洗干净。

腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

杯水或适量水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

绿豆薏米汤

材料：绿豆、薏米。

做法：

薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜。

薏仁加

杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时。再放入绿豆煮至熟烂。

可根据个人口味，加入冰糖

调味即可。

四、柠檬薏米水

材料：薏米，柠檬

做法：

把薏米事先泡

个小时，然后到锅中煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠的时候就可以了。

煮好的米汤就是薏米水了，把薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。

哪些人不能吃薏米

、孕妇

薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

、津枯便秘者

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善，但是薏米有非常强的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，便秘的患者最好不要吃薏米

、滑精、脾虚无湿、小便多者

特别提醒的是滑精、脾虚无湿、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅长利湿，因此，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。

要根据你的体质决定是否经常食用薏米：舌色红的为阳盛或阴虚，这样的脾虚可以用薏米

但是，若舌苔发白，就是阳虚或阴盛，很可能是肾脾两虚，虽然薏米利水渗湿和健脾止泻，但是可能会因寒凉作用，使小便清长，甚至失禁。所以长期食用薏米前最好请中医进行辨证。

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