胡萝卜的营养价值

胡萝卜可以有效促进新陈代谢、增强食欲、化痰清热、促消化、缓解胃痛。

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素能帮助提高抵抗力。

2.降糖降脂

胡萝卜能辅助降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有辅助降压、辅助强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.补肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

黑木耳的营养价值

黑木耳有补气血、滋阴、补肾、活血等功效，对痔疮、胆结石有很好的缓解效果，黑木耳与山药同熬煮成粥对胃痛、肠胃病有很好的辅助疗效。

1.滋补气血

木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

每100g黑木耳中含铁

185μg

，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2.润肠通便

能够帮助促进胃肠蠕动与排泄、防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

所以，有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳、木耳粥，对辅助预防多种疾病、抗癌、防癌、延缓衰老有良好的效果。

玉米的营养价值

玉米富含蛋白质、脂肪、维生素E及钙、铁、铜、锌等多种矿物质，有诸多辅助功效。

1.辅助降血压、降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁。

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防作用。

中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

2.帮助增强记忆力、抵抗衰老

玉米所含的维生素E有刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

3.帮助清斑明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

南瓜的营养价值

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经、能帮助

补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。

可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.保护胃粘膜、促进胆汁分泌

加强胃肠蠕动，帮助食物消化，

免受粗糙食品刺激

2.帮助降血糖、降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

3.帮助护肤美白

常吃南瓜，可肌肤丰美，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

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