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一、赤小豆的简介

赤小豆，中药名。为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

赤小豆呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。气微，味微甘。

《别录》：

疗寒热热中消渴，止泄痢，利小便，下腹胀满，吐逆卒。

《本经》：

下水肿，排痈肿脓血。

《食性本草》：

赤小豆

“：久食瘦人。”

二、赤小豆的产地

主产于广东、广西、江西等地。

三、赤小豆的药典记载

【性味与归经】

甘、酸，平。归心、小肠经。

【功能与主治】

利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

【用法与用量】

9～30g。外用适量，研末调敷。

【贮藏】

置干燥处，防蛀。

四、赤小豆的搭配

01.

赤豆粥

赤小豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。

02.

茅根赤豆粥

鲜茅根200克(干品用50克)洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克、赤小豆200克，同煮粥服食。

03.

赤小豆无花果汤

材料：

无花果200克，赤小豆150克，黑花生150克，黑玉米2棵，清水1500克。

做法：

1、赤小豆、黑花生冲洗一下，用清水浸泡1个小时。

2、加入黑玉米，加满约1500克的水，大锅煮开。

3、转小火煮40~50分钟，赤小豆煮开裂，其他的材料就全熟了。

4、加入无花果，大火煮10分钟。

5、汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。

04.

赤小豆焖鱼

用赤小豆来闷鲫鱼，不仅美味，而且营养价值还非常的高，大家可以先将处理好的鲫鱼放在锅内煎熟，然后再加入适量的水，将泡好的赤小豆放入锅内，再加入适量的料酒和调料将其用小火慢慢炖熟即可。

05.

赤小豆

山楂薏仁粥

材料：

赤小豆50克、薏苡仁50克、白扁豆20克、茯苓15克、生山楂20克

、粳米100克。

做法：

除粳米外，其他材料放入锅中浸泡30分钟；粳米洗净，倒入浸泡食材的锅中，加适量清水，大火煮沸10分钟后改小火煮20分钟即可，趁热食用。

五、赤小豆和红豆的区别

红豆，个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子。

赤小豆，个头较小，呈细长形有红有黑，红如朱，黑如漆。

《四川常用中草药》

记载红豆："理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭。"

《本草纲目

记载赤小豆

消热毒，散恶血，除烦满，通气，健脾胃

（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）

本文由永刚饮片（YGYP2014）整理自网络，无法核实原作者，如涉及侵权，请联系后台删除，谢谢合作。

图片来源：摄图网正版图库

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