时至盛夏，酷热难耐，

亭亭碧绿的荷叶

无疑是一道清凉的风景线。

不仅如此，

荷叶作为食材还有着

清热解暑，降血压

的作用，

同时也是

的良药。

可谓是

与营养并存。

闷热天气中，人们往往

剧烈出汗

食欲不振

，又不爱下厨烹调。

新鲜荷叶煮粥

为宜，

干荷叶

也可以储备

。夏日解暑再合适不过。

想要吃的简单又清凉，餐桌上不妨常用

来做菜吧！

荷叶粥

荷叶粥是一道中华传统美食，也是民间

夏日清暑

良方。

夏日人体内的一些

盐分、水分和矿物质

会随着汗液的排出而

家中可备荷叶粥，

营养丰富又解渴

【原料】

新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量

【制作】

1.将鲜荷叶洗净煎汤，取出荷叶，成荷叶水。

2.再用荷叶水同粳米、冰糖煮粥。

提示】

此处选用的荷叶应为

的荷叶，最好摘取

颜色深绿的成熟叶片

因荷叶表面有很强的

超疏水性

，所以最好采用

清水浸泡

的方法来清洗。

如果摘取的叶片过大，也可将其

选用适量煎煮。

【用法】

夏季清凉解暑饮料

，或作

点心供早晚餐，温热食

【功效】

清暑利湿

，升发清阳，止血，降血压，降血脂，对

缓解夏天感受暑热致头昏脑胀

有效果。

【举一反三】

荷叶绿豆粥、荷叶莲子粥、藿香荷叶粥

…荷叶和很多具有食疗效果的食材搭配起来都很不错呢。

荷叶茶

制作荷叶茶的方法很简单，将

新鲜荷叶干燥

后即可获得原材料。不仅购买方便，自己动手制作也是不错的选择。

【原料】

鲜荷叶约2000g

【制作】

荷叶的干燥方法一般有两种：

烘制和晒制。

1.把清洗后的荷叶用刀切成小块，把切好的荷叶摆放在烤架上。

2.烤箱温度调在150℃余热，加热管颜色变暗后放入盛有荷叶片的烤架。

等荷叶片蜷曲干燥后即可取出。

1.清洗后的荷叶放到太阳下晒制，晒至荷叶叶片变薄变脆后即可。

2.等干燥透彻后，把荷叶裁成小片方便存放和饮用。

3.把制作好的荷叶茶片装在密封干燥的瓶子或密封袋里，随用随取。

提示】

，因此在冲泡饮用荷叶茶时要

添加一点花茶或蜂蜜红糖

等来中和。

干荷叶在中药店和各大超市花草茶柜台也有售，物美价廉，不妨尝试一下。

【用法】

夏季酷暑时解暑佳品。

也被称为“

天然减肥茶

【功效】

清热解毒、利湿消痰

的功效。对

改善头晕胸闷症状

比较有效。

【举一反三】

桂香荷叶茶、山楂荷叶茶、茉莉荷叶茶、冬瓜荷叶茶

…这些茶饮自己在家就能做，美味健康还能减肥哦~

荷叶食用注意

荷叶的选取，以

叶大、完整、色绿、无斑点

者为佳。

又因其性凉，

胃寒疼痛、体虚气弱

之人忌用。

过量、久服可致人

饮用还需因人而异。

十里荷花美景宜人，

荷叶片片美食也很养人。

夏日炎炎，

不妨从荷叶里，

吃出清凉吧~

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