待到秋来九月八，我花开后百花杀。

一夜新霜著瓦轻,芭蕉新折败荷倾。

耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清。

冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。

事情发生在我朋友初到英国留学的第一个周末。

秋高气爽，天干物燥，她欣欣然找出远从家乡带来的杭州胎菊，泡散开花，没红枣没枸杞没冰糖却也美滋滋地啜饮了一口，温暖抵达心窝时，情不自禁地瞎感动了一番。中国麻将馆必点之味啊。

然后她的法国室友走出来，随口问了一句你喝的什么，依旧惯性中式思维的她还在适应语言转换中，颤抖着回人家一句“daisytea”，并热情地给对方也斟上一小杯。可怜的法国姑娘震惊了，偷瞄一眼庭院里星星点点的草坪，笑得很尴尬，婉拒。

应该说chrysanthemumtea的，后来她跟我解释，产于欧洲的杂草小雏菊可不是中国传统育植的花草茶。

“我以为全世界人民都喝的，跟Chinesegreentea或者玫瑰花茶一样的国际惯例！”朋友辩解得声嘶力竭的，我这才第一次意识到如今意味深长的菊花——茶，原来也是中国特色。

作为中国古典文化四君子之一的菊，是在明末清初时才传入欧洲的，而在这以前，已在中国大陆上生长、繁殖、采摘、被吃，延绵了两千多年。战国时期开始有人食用新鲜的菊花，据说可以幽植菊香入体，延年益寿，反倒是像花吃了那女孩。

导师也很爱让我们没事泡菊花茶喝，对于我们这种常年没事就厮杀在电脑前的设计狗来说，“护肝养眼”绝对是最好的广告语。

中国还有菊花仙子的传说，用白菊给人治眼疾，留下一曲明明就是农耕快诀的《种菊谣》。而用科学理性话语来说，那是因为无论何种菊花，花瓣中都含有多种氨基酸和微量元素，尤其是维生素A。初中生物课本里说了，若患夜盲症请选用维生素A；中医内经里进一步解释道：双目与肝血、肾精相通，劳目亏淤精血，因此需佐以菊茶明目清肝。

泡菊花茶的基本方针还是玻璃器皿，有时都无需特备一只壶，可能因为它漂亮，千丝万瓣地在水里盛开，不像乌黑红的普洱或是大红袍，茶叶留在杯底时那叫一个纠结难耐，还得过滤了叶片换一杯清爽。

说来也奇怪，饮花草茶的习俗本应源自西方，应是不含茶叶成分的Herb饮品，（也许是早期欧洲世界面对Chinesetea垄断地位的不服之辩？）更清调更浪漫更缤纷更女性化，啥马鞭草玫瑰花洋甘菊的，听名字就让人想买买买。

菊花茶倒是有些另类，以一种介于茶叶、药物、香草类饮品、补品的暧昧身份强势入驻，霸了各大茶馆酒楼沙龙会所甚至KTV，常青不倒。

懂行的麻将馆老板跟我说杭白菊最好，中国甘菊，产自浙江桐乡，金黄色，小小个，它还有个很萌的名字叫“小纽扣”，没泡开以前是蛮丑的。

我不上道，品不出差别，只知“黄菊入药，白菊入茶”，而我喝茶不吃药，因此不管是黄山贡菊，还是安徽滁菊，中江川菊，只要是白的我都可以来上一杯。

不过也不能喝多的，尤其于我这种常年畏缩的怕冷体质，菊基本性微寒，清热去火大扫欲，不然怎么跟着陶渊明一同深丛隐孤芳，悠然见南山呢？

*额外福利*

三款菊花小食秋日奉送：

雪梨菊花茶

Tips：

雪梨最好选用贡梨，清甜润肺，水晶鸭梨带酸，谨慎使用。

雪梨去皮，一分为四，去核，切丁；

锅中煮约350ML的清水，加入菊花及雪梨丁；

水开后续煮约5分钟，别掀盖，焖至水温

薄荷菊花茶

取少许水烧至沸腾，放入用纱布包起来的薄荷叶；

煮后，加入糖，密封，隔夜；

取出后，糖水会变为绿色，并伴有薄荷清香；

水烧沸腾后，放入用纱布包起来的干燥菊花，沸腾后，捞起纱布；

取一杯子，将菊花置入，再倒入少许薄荷水；

放冰箱冷藏1小时后即可

菊花核桃粥

用料大米

菊花15克

核桃15克

水（大米与水为1:7的比例）

冰糖（依个人喜好添加）

大米洗干净用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份备用；

菊花、核桃去杂质洗净备用；

冷水烧开后，放入大米；

用大火煮沸后，加入菊花、核桃，转小火慢慢熬煮；

熬煮时用勺子搅拌几次，锅盖用筷子垫起以防溢出；

粥熬好后依个人喜好放冰糖调味

转与MIND。

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