秋季是一个特别的季节，气温骤降容易引发感冒，而气候渐渐干燥，对皮肤及身体的水分平衡较大影响，因此需要增强抵抗力，并且适当补气滋阴，才有助于健康度过秋季。粥能和胃补脾，润养肺燥。在众多食品中，粥是最适合在初秋调节胃口，增进食欲的食品。粥含水分较高，能在干燥的季节补充身体需要的水分，而且粥的营养易于消化，对健康有益。

【南瓜冰粥】

原料：大米，南瓜，糖。

做法：

1、南瓜切小块，大米淘洗干净，浸泡一会；

2、锅中加入适量清水，然后把南瓜和大米一同放入；

3、烧开后转小火煮四十分钟，出锅前用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可。

4、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时盛小碗，加入糖拌匀即可。

【杂果冰粥】

材料：猕猴桃、火龙果，自己喜欢的所有水果。

大米、糯米、冰糖。

做法：

1、大米糯米5:1混合浸泡20分钟，放入电饭煲加水煮至粘稠，煮的过程放几颗冰糖。

2、做好的粥放入冰箱。

3、水果切块，如果喜欢也可以把其中的一部分水果用碎冰机搅碎。

4、放入冰好的粥里即可食用。

【什锦水果冰粥】

材料：大米、糯米、芒果、冰糖。

做法：

1、大米和糯米以5：1的比例混合洗净浸泡20分钟，放电饭煲里按下煮饭键，扔几粒冰糖。

2、把煮好的白粥盛出彻底晾凉。

3、把喜欢的水果，芒果西瓜，白甜瓜等等切成碎和粥一起混合放入冰箱冷藏一小时左右即可。

【蔬菜燕麦粥】

小玉米渣洗净，提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

用一个小碗装玉米面，加适量的温水把玉米面调成糊状。

取锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的玉米渣，再注入足够量的清水，把锅放置火上大火煮滚。

滚后倒入玉米面，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。

然后转小火慢慢熬制，粥煮到米粒开花时，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放粥，再次煮开的时候，倒入即食燕麦片略煮一下，煮至所有材料成熟就可以关火了，喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加。

【牛奶干果麦片粥】

原料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、葡萄干

方法：

1、锅内放入少量水，点火，随即加入麦片、葡萄干。

煮沸。

2、如果喜欢，煮沸后加入一个鸡蛋搅散。

3、再煮2-3分钟。冲入牛奶，即可熄火。

4、调入蜂蜜，配一两份水果(水果食品)吃，更有营养。

【荠菜粥】

先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上少将的荠菜100克，同煮作粥。

早、晚随量食用。

【祛痘印食谱：薏米蜂蜜粥】

原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。

做法：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，参与蜂蜜调匀，出锅即成。

特点：甜香，热糯，略有幽香味。

功效：美白皮肤，淡化痘印，排除体内湿气。

【皮蛋瘦肉粥】

做法：

1、粳米洗净，加清水煮沸，后转小火。

2、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

3、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生是，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味，撒点葱。

【绿豆粳米粥】

原料：绿豆60克，粳米100克。

做法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

功效：有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。

【苦瓜菊花粥】

原料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

做法：苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。

【薏米小豆粥】

原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。

做法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑。

【玫瑰香粥】

主料：玫瑰花瓣数瓣、大米一杯、清水5杯。

辅料：冰糖、蜂蜜。

做法：玫瑰花瓣洗净，取几瓣细细切碎，剩余的用水浸泡，大米洗净用水浸泡2小时。锅置火上，放入清水与大米，大火煮开转小火熬煮30分钟。将玫瑰花瓣碎末，冰糖放入粥中，继续慢火熬煮20分钟，撒上其余花瓣，花瓣中浇入蜂蜜即可。

玫瑰有凉血，养颜，改善皮肤干枯的作用，由于浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好，还能助消化，消脂肪。整瓣花瓣一定要趁热撒在粥上，热气蒸腾下才能让玫瑰香气四溢。

【苹果白米粥】

排毒，美容，养颜！

白米150g洗净沥干，苹果1个洗净切片；锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟;蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可。

【萝卜鸡蛋粥】

萝卜中含有丰富的维生素C分解酶，能促进人体消化，避免食物滞留在肠胃内，给肠胃造成负担，还妨碍减肥效果。而萝卜顶上的叶子也富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钙质等，对减肥有很好的效果，再加个鸡蛋就更健康营养了！[做法]将萝卜去皮切丝，萝卜叶清洗后切碎备用。在煮好的白粥中放入萝卜丝煮沸，然后撒点盐搅拌，关小火，打入鸡蛋稍稍将表面煮熟后，最后撒上萝卜叶碎即可。

【芝香南瓜粥】

1、南瓜去皮切碎块；

2、锅里加适量水，水开后放南瓜，煮到南瓜软软的，用勺子一按即成泥时关火；

3、用勺子压碎南瓜，碗里放少许生粉，凉水调开，倒入南瓜粥里，然后再煮2分钟即可；

4、喝的时候放点熟芝麻点缀提香，喜欢甜的放糖或者是蜂蜜哦~

【青菜粥】

功效：减肥瘦身“三高”调养营养特点：清肠胃，且容易消化。

原料：青菜；剩米饭。

步骤与做法：

1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎、盐、鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

4、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，青菜的颜色能保持碧绿，不变黑。

【瘦身紫薯桂花粥】

主料：紫薯100克、糙米紫米薏米各20克、红枣几颗、糖桂花少许。

做法：前夜将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好，红枣去核，紫薯去皮切小块。先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红红枣，煮开2分钟即可。

【养心安神的桂圆莲子粥】

原料：糯米60克、桂圆肉10克、去心莲子20克、枣6克、冰糖适量。

做法：

1、先将莲子洗净，红枣去核，糯米洗净，浸泡在水中；

2、莲子与糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

【薄荷粥】

取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”据《医余星》记载:“薄荷通关格，利咽喉，令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

【山楂消脂粥】

瘦身私房菜。特点：酸甜开胃，帮助身体减去多余脂肪。

原料：糯米60克、山楂100克、冰糖适量

制作方法：

1、糯米用冷水浸泡2小时后沥干水分；山楂洗净去根蒂备用；

2、砂锅中加适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖即可。

【五仁养颜粥】

原料：黄豆、绿豆、黑豆、赤豆、紫米。

辅料：可适量加花生、薏米、小米、红枣。

做法：等量黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花生、薏米，入水浸泡过夜。冲洗干净，加黑米、小米、红枣，足够量的清水，大火熬开，转小火熬煮2-3个小时。

【大麦山药粥】

原料：大麦米150克、大米50克、山药200克。

做法：

1、将大麦米洗净用凉水浸泡两小时后使用，这样再煮粥的时候大麦米容易烂，也会节省能源。

2、浸泡好的大麦米和白米淘洗干净后放入锅中，放入足量的水，大火熬开后，中小火熬四五十分钟。

3、上药削好皮后放入冷水中浸泡备用。

4、四十五分钟后米粥已经变得粘稠了。

5、倒入山药再煮15分钟。

【腊八粥】

原料：糯米、黑米、花生、白芸豆、赤豆、核桃。

做法：

1、难以煮烂的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟；

2、剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入

3、加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行；

4、电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟（期间要搅动几次防止粘锅），然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。

【糙米红薯粥】

原料：糙米80g、小米40g、红薯200g、清水适量（小编用砂锅熬用了2000g）。

做法：

1、糙米小米洗净后清水浸泡30分钟。红薯切块不要一刀切下去，要先用刀切开一半后再用刀折断余下的部分，这样半切半剥的方式可以让红薯切块自然松脱。吃起来比较松软。

2、将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑。

3、将浸好的两种米加入适量的清水。

4、大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20~30分钟（米烂软即可）。

5、最后加入红薯一起小火熬到红薯变软即可。

【红枣小米粥】

材料：小米30g、红枣10颗。

做法：

1、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。

2、洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒。

3、炒至干爽，并飘出香味即好。

4、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。

5、大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀。

煲粥小窍门

1、煮粥米先泡水。淘净米后泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。

2、加水的比例要适量，煮稠粥：加5倍于米的水；七分稠的粥：加7倍于米的水；五分稠的粥加10倍于米的水；三分稠的粥加20倍于米的水；

3、不断搅拌才黏稠。“煮粥没有巧，三十六下搅”，这样就能煮出好粥哦。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。