原创|芙蓉营养师

吃粗粮已经逐渐成为一种时尚健康的生活方式，粗粮的众多吃法中，喝粗粮粥大概是最容易被人们接受的方式，相比较白粥，

粗粮粥食材多样，B族维生素和膳食纤维都比较丰富，含有一些保健成份，饱腹感也强，无论是减肥还是控制慢性病，都非常有帮助。

我们平时自己在家做粗粮粥，通常都是常见的几种粮食和豆子，例如黑米紫米糙米荞麦燕麦红豆绿豆扁豆等，营养和味道都非常不错。但是，如果如果往粗粮粥里加一些其它的料，营养和保健效果都会翻倍：

松花粉

松花粉是松树的精细胞，含有20种氨基酸，14种维生素，30种矿物质，还有近百种人体所需要的酶，以及核酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、类黄铜、单糖、多糖等成份。

服用松花粉，短期内会减轻疲劳、增强体力、便秘消失，消化转好；长期服用皮肤细腻、面色红润、睡眠踏实、心情愉悦。特别适合免疫力低下、食欲不振和便秘人群。

推荐吃法：

好的粗粮粥加入松花粉拌匀后吃，和粮食里的氨基酸互补，能极大地提高粥的营养价值，注意不要和粥同煮，以免长时间加热破坏松花粉的营养保健成分。

中医讲，黄芪味甘，性微温。能补脾益气，补肺固表，利尿消肿。从营养学上看，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

特别适合脾胃气虚、面色萎黄、失眠多梦和月经推后或者量少者食用，注意肾阴虚患者慎用。

推荐吃法：

取适量黄芪片和红豆、黑米，黑豆，花生，糯米，大枣同煮，能调脾胃，养气血；或者把煮好的粗粮粥加入适量黄芪粉拌匀后食用。

三七被广泛应用于心脑血管系统疾病的预防和治疗，以其活血、止血和补血功能有关，三七粉中的三七素、和槲皮苷等物质是止血成分，而其皂苷类和黄酮类成分则是活血化瘀的物质。

长期服用三七，能保护和软化血管，降低血压和血脂，对动脉粥样硬化的发生、发展及主动脉内膜斑块的形成有一定防治作用。

特别适合“三高”等慢性病患者用来调养身体，注意孕妇禁服。

推荐吃法：

取燕麦、荞麦、高粱米，糙米，绿豆煮成粗粮粥，出锅前10分钟放入三七粉，搅拌均匀即可。这款粥特别适合肥胖和“三高”患者日常食用。

中医讲，百合性微寒，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽。从现代营养学的角度来看，百合含有淀粉、蛋白质、多种矿物质和丰富的B族维生素，

鲜品还富含黏液质对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容效果。而

且百合含多种生物碱，能提高机体的体液免疫能力，对多种癌症均有较好的防冶效果。

推荐吃法：

取绿豆、银耳、薏仁、莲子、糯米和适量百合一起煮成粥，如果脾胃虚弱寒者食用，可以再加适量大枣或者桂圆。

玫瑰花

中医讲玫瑰花性温、味甘、微苦有行气解郁和血止痛的功效。从营养学的角度讲，玫瑰花含丰富的维生素、花青素和单宁酸等抗氧化，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。

还能养气血，调理月经不调，促进血液循环

，是传统的养颜美容、药食两种食材。注意，瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

推荐吃法：

如红豆、薏仁、黑米、花生、小米同煮粗粮粥，在出锅前10分钟放入适量干玫瑰花同煮，可以放少许红糖或者蜂蜜调味。

山楂性甘、微温。归脾、胃、肝经，能消食健胃，行气散瘀。现代营养学研究表明，山楂含有大量的维生素C、果胶、类黄酮以及多种有益健康的微量元素，

能够扩张血管，降低血压、血糖和血脂，促进胆固醇的排泄；此外，山楂还能阻断自由基的形成、促进消化、活血化瘀。

但是山楂对子宫有收缩作用，孕妇慎食，胃酸过多者慎食，普通人空腹避免食用。

推荐吃法：

取燕麦、荞麦、老玉米粒、绿豆、大枣、糙米和适量干山楂片同煮，或者在粥出锅前半小时放入切好的鲜山楂同煮。也可放少许红糖中合酸味。

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