说起夏天居家必备的解暑良品，

那非绿豆汤莫属了。

当你从炎热的户外回到家中，

若能有一碗冰爽沁人的绿豆汤，

简直幸福感爆棚。

平日里说的绿豆汤

是这样的

↑可能会放一点百合莲子

而正宗的苏式绿豆汤

其实是这样的

有红丝、绿丝、糯米、冬瓜糖...

十多样配料

吃起来甜丝丝的

还有浓浓的薄荷味

一口下去就能驱散暑气

据说在老法头

只有大户人家的小姐才吃呢

穷人家哪能吃得这么精细呀

不过现在生活水平好了

绿豆汤早已不是什么奢侈品了

今天小编就来教你做一碗

正宗的苏式绿豆汤！

绿豆40克、糯米50克、水400克、薄荷叶4片

冬瓜糖2颗、白砂糖20克、蜜枣1颗、葡萄干8粒

杨梅干3颗、山楂条2根、红绿丝4根

[做法]

1、将绿豆、糯米淘洗干净后分别蒸煮至开花，然后将蒸煮好的绿豆、糯米放凉备用。

绿豆与水的比例为1:1、糯米与水的比例为1:1

2、将薄荷叶切碎后放入碗中，加入20克白糖

加入沸水后搅拌均匀，再倒入冰水冷却备用

3、将配料准备好

需准备：冬瓜糖2颗、蜜枣1颗、葡萄干8粒、杨梅干3颗、山楂条2根、红绿丝4根

将准备好的配料放入碗中后加入蒸好的绿豆与糯米

4、将冰块以及薄荷水倒入碗中

如果你实在觉得麻烦，

但又想吃到咱们苏州的“专属绿豆汤”

小编还为大家准备了下面几家

口碑比较好的绿豆汤店——

紫笑香饮品店

在苏州提到绿豆汤，就不能不提紫笑香，这家店在定慧寺附近的小巷子里，闹中取静。门口的大树生长出的枝丫毫不客气地挡住了店招牌，一个不留意就能错过。

地址：

阳山店：阳山花苑三区浒通商业百惠806-24号(众味饭店往里拐角处陕西饭店对面)

沧浪店：沧浪区定慧寺巷53号(双塔斜对面,杨驼子龙虾向东30米)

许记绿豆汤

除了紫笑香，苏州的另一个绿豆汤届的巨头就是许记啦！以前多少江浙沪的粉丝为了这一口汤，不惜爬上大阳山。现在，他在市区也开了分店，小小的一间却也抵挡不住它的美味~

地址：

阳山店：阳山花苑四区商业街工商银行后侧(休闲一站)

沧浪新城店：友新路友联二村(世纪华联超市东20米)

Mr.Green绿豆先生

这绿豆先生是一家进口零食超市，但是老苏州爱吃的零嘴也一样不少，最近的时令绿豆汤也是店里的主打！

地址：

阊胥路112号(烟草大厦对面)

爪爪与粥粥

这一家店藏在拐角处，是一对老夫妻在自家住宅里开的一个小店，小编七拐八拐才问到了地址。

地址：

十梓街432号(日报社广场东侧)

小爸爸绿豆汤

小爸爸是小编最熟悉的一家！满满一杯绿豆汤，超多糯米和绿豆，喝一口，全是满足感！

地址：

桃花坞街道王天井巷116号

小不点绿豆汤

苏州很有名气的一家绿豆汤店，每年夏天都有很多人慕名而来。里面料足，糯米很糯，红绿丝，蜜枣，冬瓜糖块，混合在一起，很清凉又有一丝甜意，实乃夏日必备良品。

地址：

浒关建林路阳山花苑三区商业街806号—41

苏锦记

苏州大公园边上，门面虽小，很干净，老板娘十分和气。绿豆、糯米、冬瓜糖、青红丝、枣等和薄荷水冲兑的，一杯下去，清凉解渴又很扛饿～

地址：

五卅路146号

赵锦记绿豆汤

量很足，味道很不错。在炎炎夏日，放点冰块的确很爽，绿豆汤里的糯米非常好吃。店堂里有很多位置，山塘街走累了，来一杯冰镇可口的绿豆汤再休息一会，是不错的选择！

地址：

姑苏区山塘街7号

论价格，祥鑫的绿豆汤算是较低的，只要4元1杯。吃货们普遍认为他家的绿豆汤清爽但口味略淡。大家以后去祥鑫吃鸡爪的时候可以顺道尝尝看。

地址：

锦帆路通关坊对面(近皇废基)

随柳居

店内有好多苏州传统的小吃，小馄饨，鸡爪，赤豆小圆子等等，性价比超高。卖绿豆汤算是他们家的副业，料是有些少，但口味很正宗，价格相对也便宜。

地址：

平江路建新巷17号

好啦！苏州味儿的绿豆汤，

就介绍到这里啦！

如果可以，

还是希望小伙伴们能够到店食用

或者在家自制！

毕竟，一次性餐具神马的不仅不健康，

而且还会对环境带来一定的不利影响~

享受美味的同时，

也请记得爱护苏州呦~

本文转载自：青春苏州、苏州情调

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