薏米需要泡多久时间薏米的吃法有什么呢薏米不能和什么一起煮 薏米需要泡多久时间薏米的吃法有什么呢薏米不能和什么一起煮薏米需要泡多久时间薏米的吃法有什么呢薏米不能和什么一起煮

薏米需要泡多久时间薏米的吃法有什么呢薏米不能和什么一起煮

薏米是一种禾本科植物,质地坚硬,可供食用。薏米有着良好的营养价值和功效,是一种很好的保健食材。下面就来说说薏米泡多久、薏米的吃法、薏米不能和什么一起煮。

一、薏米泡多久

一般情况下,薏米是需要提前浸泡的。薏米很硬不容易煮烂,需要浸泡一段时间,才能煮的更好更快。将薏米洗净,在薏米中加入没过薏米两倍的清水,直接冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高,可以将薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米变坏。

二、薏米的吃法

薏米的吃法很广,不同地区的人们有不同的吃法,最常见的吃法就是用来煮粥、煲汤,还有一些人用来做醪糟、美容酒,此外,一些懂得养生保健的人,还知道与莲子、百合等搭配起来烹饪食用,达到特定的功效。下面简单介绍几种吃法。

1、冬瓜薏米排骨汤

材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

做法:

1).冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。

2).将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。

2、莲子红豆薏米粥

材料:无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g。

做法:

1).莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。

2).锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)。

3).放入泡好的莲子、红豆和薏米。

4).大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)。

5).中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)。

6).煮出粘稠的感觉,盛出即可食用。

3、柠檬薏米水

材料:薏米1把、柠檬半个。。

做法:

1).把薏米先泡3个小时。

2).锅中加水,水开后加入薏米煮开,转小火熬制一个半小时,水的比例要比我们平时煮粥多一些。

3).等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠时即可。

4).煮好的汤就是薏米水了,把薏米水倒出,晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。

三、薏米不能和什么一起煮

1、薏米不能和菠菜一起煮

菠菜中含有丰富的维生素C成分,而菠菜含有的离子会使维生素C氧化,从而大大降低了菠菜的营养价值,所以薏米不能和菠菜一起吃。

2、薏米不能和黄豆一起煮

薏米含有大量的蛋白质成分,而黄豆中含有一种胰蛋白酶的成分,它会抑制蛋白质成分的吸收,从而降低了薏米的营养价值,因此薏米不能和黄豆一起吃。

3、薏米不能和海带一起煮

薏米具有很好的去湿气功能,而海带吃多了会产生一定湿气,两者一起食用会降低各自的营养功效,另外薏米和海带一起吃容易引起静脉曲张以及淤血的症状。

4、薏米不能和强寒性食材一起煮

薏米属于凉性食材,具有一定的凉寒作用,同时不易消化,如果与其他强寒性食材一起吃食用,容易加重体内的寒气,易导致消化不良、腹痛、腹泻等症状的出现

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传,如果有侵权行为请联系站长及时删除。

赞 ( 1) 打赏

评论

9+4=

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。 了解我们如何处理您的评论数据