五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

——《黄帝内经·素问·宣明五气》

中医素有“暮春夏将至，除湿解毒防皮疹”的说法，尤其是在春夏之交时，湿热内蕴容易引起头晕乏力、痰多浮肿、湿疹长痘等一系列不适症状。

因此春夏养生要把祛湿、清热、健脾放在首位。

除了中药调理，日常生活中有很多祛湿良方，红豆薏米汤就是其中一种。但如果方法错了，不仅祛不了湿，还会导致问题更加严重，大家千万要注意。

今天我们就聊一聊红豆薏米汤到底该怎么吃。

”非彼红豆

红豆薏米汤这个方子里说的「红豆」指的是赤小豆，而不是真的指红豆。

红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。

左为红豆，右为赤小豆

从外形来看，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁；赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。

因此自己去超市选购汤料时，千万别选错了，这是很多人都容易犯的一个错误。

红豆薏米汤的喝法

红豆薏米汤每天应该喝多少呢？建议大家从5月初开始喝，一直可以喝到10月份。熬了以后可以放凉，当水喝当饭吃都可以。

煮的时候要注意：赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来。

红豆薏米汤中能加大米吗？

很多朋友说，赤小豆加薏米很难熬，怎么熬它都不黏不稠，而且口感也不好，能不能放点大米一起熬？

其实如果从治疗的角度来讲，建议大家最好不要用。因为这个薏米红豆汤的主要功效就是清热除湿。

赤小豆是红色的，养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃还有减肥的作用；薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。

夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。

但如果从预防的角度来讲，熬大米粥的时候，加上一把赤小豆一把薏米也未尝不可。

适当加减变化，祛湿还治病

红豆薏米汤是养生佳品，针对不同的人，可以适当地做一些加减变化，不仅能祛湿，还可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。

健脾，加芡实

脾主运化，脾虚弱的话，运化水汽的能力降低，湿气就排不出去。而湿气又会加重脾虚，两者恶性循环。因此健脾+祛湿同时进行才正确！

健脾，最厉害的是一种长在水里的植物——芡实。芡实又叫鸡头米，有「水中人参」的美名，常用来健脾祛湿。

据医学古籍记载，芡实味甘涩、性平，有健脾祛湿、固肾益精、补中益气、抗衰延年的功效。薏米红豆汤中加点芡实，祛湿效果会更好。

烦躁失眠、脸上起痘，加百合、莲子

有些人在这个季节容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致。用薏米红豆汤洗脸有奇效，或在薏米红豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。

百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。

劳心过度者，加桂圆

平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。

这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳、温补心气，使人精神饱满、中气十足。

而且，单纯的薏米红豆汤味道很一般，加上桂圆后，有淡淡的甜味，口感也更好。

咳嗽痰多，加生梨块

如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。

体寒、着凉感冒，加生姜、红糖

如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。

但生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。

如果体寒比较严重，建议可以把薏米炒一下，以减轻它的寒性。

痛经，去薏米，加大枣

如果女性朋友痛经，也可以把薏米去掉，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。

补肾，加黑豆

肾虚的人，可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，是补肾的佳品。

脚气病，加碎黄豆

脚气病是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加点碎黄豆，用熬出来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。

临床上有很多体内湿气很重的病人，在喝了红豆薏米汤一两周后，便感觉到腿脚发轻了，走路不那么沉了，湿疹也慢慢地消退了。

这也告诉了我们一个道理，很多小病其实都可以自己进厨房里找药，通过正确的做法和食用方法，食物就是最好的药。

赶快分享出去，让更多人喝上对的红豆薏米汤吧！

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