疫情期间，

为了方便家长在家也可以

为孩子制作益肺营养的食物，

美华幼儿园特地推出

供家庭参考的

爱心营养食谱

每天特别介绍2道

提高免疫力的健康美食，

让孩子们在家也能吃到科学均衡的饮食。

科学合理的膳食，

才是对孩子最有效的守护！

4.6-4.10

美华营养食谱推荐

周一营养膳食

虫草花瘦肉粥

功效：

虫草花是一种菌类，又称虫草菌，是虫、菌结合的药用真菌，区别于冬虫夏草，虫草花外观特点是没有了"虫体"，而只有橙色或者

的"草"，现代珍稀中

，具有很高的药用价值。人工培养的虫草花的虫草素含量并不比天然虫草低。虫草素是虫草的特有成分，它作为一种新型的广谱抗菌素，以其特有的抗菌、抗病毒特性，引起了全球发达国家的重视，美国将其列入抗肿瘤新药进入临床试验，高纯度的虫草素在中国市场每克已达6000元。经研究证明，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。

瘦肉里含有优质蛋白质，两者搭配一起炖粥是一个很不错的选择，是春夏之交调理身体的佳肴。

牛肉炒洋葱

功效：

洋葱中有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。洋葱有防癌功效，来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是抗氧化剂，能抑制癌细胞的分裂和生长。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%。

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

温馨小提示：

紫皮洋葱营养成分更高

周二营养膳食

虾仁玉米蒸蛋

功效：

玉米的营养较全面，含有对视力极有好处的胡萝卜素、维生素B族等。玉米中抗癌因子—谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中还含大量的矿物质镁，食物中的镁具有明显的防癌效果，这可能就是过去吃粗粮的人患肿瘤比例低的原因之一。而虾仁儿含有磷，钙，锌等多种微量元素，这些微量元素被人体吸收，能促进智力发育，提高记忆力，有健脑益智的作用。

荔枝鸡

功效：

荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益，有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。春天多给孩子做一道荔枝鸡，它营养丰富、味道香中带甜，也是孩子很喜欢的美食，同时也能增强身体免疫能力。

周三营养膳食

黑豆核桃糊

功效：

核桃的磷脂有增强细胞活力、促进造血和伤口愈合、提高脑神经等功能。黑豆具有养阴补气，清热明目的功效。黑豆中的花青素、维生素A，能够有效缓解眼睛疲劳，防止视力下降。

黑豆核桃糊能增进消化能力，加强机体抗病能力。同时还有缓解视力疲劳和改善脑循环，增强脑力的作用。

红烧带鱼

功效：

带鱼属于高脂鱼类，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。带鱼味甘，性微温，有补脾益气、益血补虚和增强抵抗力的作用。

带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

周四营养膳食

咖喱牛肉

功效：

牛肉富含丰富的蛋白质、锌、镁和维生素B6等营养成分。有增强免疫系统、增强肌肉力量、预防贫血等作用。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，咖喱牛肉能增强增强人体免疫力、增进食欲、改善便秘，有益于肠道健康。

荞麦卤蒸面

功效：

荞麦面是北方地区比较常用的一种面食，荞麦中含有的蛋白质非常得丰富，尤其是赖氨酸的成分非常得多。铁、锰、锌等微量元素，也比一般的谷物要丰富。荞麦面中植物纤维、植物蛋白含量高，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分可以促进机体的新陈代谢，增强解毒能力、降低人体血脂、保护视力的作用。荞麦中含有黄酮的成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。荞麦其实是作为一种消炎的粮食，它可以抑制人机体的炎症，抑制人体平衡代谢的状态。

周五营养膳食

秋葵摊鸡蛋

功效：

秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，具有非常高的食用价值。秋葵中所含的果胶可吸水膨胀同时软化粪便，膳食纤维可促进胃肠道的蠕动、增加消化，改善便秘的效果；此外秋葵还有增加机体耐力、改善疲劳，使人体迅速恢复体力的作用

同时秋葵还可以治疗咽喉肿痛、小便淋漓，对胃黏膜也有很好的保护作用。

白果莲子粥

功效：

白果有敛肺平喘的作用，它可以治疗咳嗽、痰多、气喘等症。

莲子含有丰富的蛋白质、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有强心安神、滋养补虚的功效。白果莲子粥不仅是一道养生粥，也是一道甜点，也有很高的营养价值，可滋阴润肺，止咳化痰，对孩子的成长发育也很好。

温馨小提示：

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生

银杏果

食更易中毒。一般中毒剂量为10～50颗，中毒症状发生在进食白果后1～12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

另外特别分享两个润肺养肺，

提高人体免疫力的

代茶饮：

雪梨荸荠莲藕水（周一、三、五）

功效：

莲藕味甘，有润肺定气作用；荸荠性甘味寒，入肺、胃三经，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、疏肝明目之功效；荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要；梨可改善呼吸和肺功能。

雪梨荸荠莲藕水有润肺止咳、清热祛痰又可以预防感冒的作用。是春节儿童理想的健康饮品。

白萝卜蜂蜜水（周二、四）

功效：

白萝卜性凉、味甘甜，有消积滞、化痰热的功效。蜂蜜可以润肺排毒，用来治疗我们冬季咳嗽、咽部干燥等，增强肺部的抵抗能力，清洁我们的肺部。同时槐花蜂蜜中含有刺槐苷和挥发油，有抗炎、清热解毒的功效。

蜂蜜白萝卜水具有止咳化痰、清肺润肺、补益肺肾的功效，可以提高的人的抵抗能力，可以缓解咳嗽，对慢性支气管炎有辅助治疗作用。

让我们家园共同携起手来，

从幼儿饮食入手，

提高自身免疫力，

筑起一道饮食健康防线！

特别推荐！

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