最近宫门口网红店去打卡的人真是不少，超火呀。看到朋友圈晒的照片，京城百姓不顾寒冷在大街上排队去购买，听说这分店也有几家了，大家只为吃上有特色的面食小吃。这其中就有蜜豆卷。

说起来蜜豆卷制作起来并没有什么技术含量和难度，就是煮红豆费些时间罢了。人们图个省事，花几个钱直接买回家更方便快捷。一次还能买多个花样来满足家人不同的口味吧。

下面我与大家来分享，用南瓜泥制作的蜜豆卷，真材实料，含糖量自己来掌控，也一样好吃。还不用跑那么远去排队，天多冷呀！哈哈！

南瓜红蜜豆卷

主要食材：

适量的南瓜泥、普通面粉、酵母粉、红蜜豆

制作过程：

１、南瓜去掉外皮，切成厚片，上蒸锅蒸10分钟，又软又无瓜丝。用木铲搅拌成南瓜泥。

２、当南瓜泥晾到温热时，将酵母粉放入，充分搅拌均匀。

３、面盆里放入普通面粉，将南瓜泥放入，用筷子搅动成面絮状，如果有点干，用可清水来调节一下。

４、下手揉成一个偏软的面团。盖上保鲜膜醒发至2倍大。

５、红蜜豆是从冰箱冷冻室取出来的，提前在室内进行融化。

６、面团扒开全是均匀的蜂窝状，说明面团已发好。从面盆中取出来，面板上撒一些干粉，将面团揉一揉，去除里面的气体，搓成长条，制作大小相等的面剂子。

7、搓圆按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

8、在面皮中间放入适量的红蜜豆，像包包子一样将它包起来。红蜜豆要放多少量，要看你对红豆的喜爱吧，可多可少。

9、包好后轻轻压扁，用擀面杖擀成牛舌状，擀的时候要注意，两面分别擀哦。

10、锅中先放入适量的清水，屉上铺上硅胶垫。擀好的面胚从一头卷起来，直接放入锅中的屉上，盖上锅盖，避免风干水分流失。

11、把剩下的面剂全部制作完成。在锅中进行二次醒发15分钟。

12、醒发好后，大火烧开，蒸15分钟，关火后要焖３分钟。从锅中的面卷外观可看到它们的面皮薄厚不同，效果也有区别，面皮薄的不太美观，但令人有食欲。而面皮稍厚的那个更光滑，因为它是最后一个面剂，红蜜豆少了的结果。

13、成品图。南瓜蜜豆卷，每一口都让你有满足感，当早餐最受欢迎。蜜豆中放了一点红糖，南瓜本身也是微甜的，白嘴吃都是不错的。特别是家中有小孩和女士，都会喜爱这个红蜜豆卷的。如果你有时间，可以一次多煮点红豆，制作多一些面卷，放入冰箱冷冻起来，随吃随取，只要重新热一下就行，可大大节省制作早餐的时间哦。

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