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“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季需要进补，但不宜特补，可在处暑前后适当吃些祛湿的粗粮粥。与精制米面相比，粗粮保留了B族维生素、维生素E和大部分的膳食纤维，可降低心血管疾病、糖尿病、肥胖和部分肿瘤等疾病的发病率。今天就给大家推荐几种简单易做的杂粮粥的做法。

一、红枣莲子薏米粥

1、红枣洗净去核；莲子、薏米洗净；生姜切片备用。

2、将红枣、莲子、薏米、姜片放入砂锅中，加入适量清水，先用大火煮滚，后改用小火熬成粥，再根据口味加入少许盐或糖调味即可。

二、山药南瓜粥

1、大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净切块；南瓜洗净切丁。

2、将粳米放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮沸；然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；最后根据口味加入少许盐或糖调味即可。

三、青菜虾仁粥

1、河虾洗净去虾线，用胡椒粉腌制10分钟；青菜洗净后切成小块。

2、锅中放入水和大米，大火烧开后小火煮20分钟。加入虾仁和青菜，煮沸5分钟后加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

四、山楂银耳粥

1、把山楂洗净，切片；银耳泡发去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。

2、把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加水适量，如常规将其煲熟，最后加少许糖调味即成。

五、牛奶红豆粥

1、把挑好洗好的红豆放到锅里，加少量清水，先用大火煮开，再换小火把红豆煮软，等煮到红豆已经有点破壳关火。

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2、把鲜奶倒进正在煮的红豆里，一边倒一边搅，然后中火小煮，不要让它起泡沫。根据口味加入糖调味即可食用。

六、核桃粥

1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时；大枣，核桃仁洗净备用。

2、起锅点火，加入适量清水，放入大米，核桃仁，大枣，先置旺火上烧开，再转小火熬煮至米烂粥成，然后加入冰糖搅拌均匀即成。

七、红豆黑米粥

1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡。

2、锅中加水，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。等大火煮沸后，转至小火慢炖，至红豆微开花熟软即可。最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。

八、生滚鱼片粥

1、将草鱼鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。鱼片洗净后用盐、料酒腌制一会儿，再加入干淀粉用手抓匀。

2、砂锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的大米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入胡椒、盐调味搅匀即成。

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