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芋头在这个季节刚好成熟，价格还算实惠，我最喜欢的一种品种是粉糯口感的那种，里面有雪花纹路，常见的是紫色。这种芋头感强，直接吃可能会噎着。用来做美食就非常不错。

今天就分享一道关于芋头的小吃做法，这是一道糕点做法，吃着软糯，入口鲜美，口味是咸的，芋头非常香，还有浓浓的米香，里面的配料有腊肠，虾米等，吃着层次丰富非常鲜美。

整道做法比较简单，也很清爽，没有油炸，不下锅煎，上锅一蒸美味即成。非常适合这个干燥容易上火的季节。腊肠也在这个季节很常见，用来搭配芋头是最合适不过的了。这道做法在我家非常简单，每次做完一大盘都能吃光，真的非常。平常做小吃、零食、主食都可以，喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做吧！

【所需材料】

一个芋头，2根腊肠，一把虾米，适量盐，适量胡椒粉，250克粘米粉，360毫升清水，适量葱花，适量熟碎花生，熟白芝麻。

【制作步骤】

1.2根腊肠清洗一下，用刀切成碎丁备用。

2.准备一个芋头，里面有雪花状的最好，吃着粉糯，去掉外皮，然后切成薄片，最后切成细长条。

3.准备一把虾米，虾米清洗干净，然后用厨房纸吸掉水分。

4.起锅倒油，油热下入虾米、芋头、腊肠，炒出香味，然后调入盐，适量胡椒粉，翻炒均匀之后盛出来备用。

5.250克粘米粉放入盆中，调入360毫升清水，搅拌均匀。

6.接着往里面加入炒好的食材，搅拌混合均匀就可以了。

7.准备一个深盘模具，四周刷上油，然后把食材倒进来，晃动平整就可以了。

8.起锅烧水，水开之后放入盘子。水开上锅，大火蒸30分钟。盘子深得就蒸久一点。

9.蒸熟之后取出来就可以了。在室温下把它放凉。

10.在表面撒一点熟的碎花生，适量熟芝麻，再撒点葱花。然后用刀切成小块就可以了。

11.还可以做有一点风味的芋头糕。大蒜切成末放入碗中，调入适量生抽，搅拌均匀，然后放到芋头糕切好的小块上面。吃着蒜香浓郁，风味十足。

小贴士：

1.调味料不用加太多，越是简单味道越香，加太多会盖过食材的香味，不建议加太多。

2.腊肠用广式的腊肠，吃着味道更好。

（版权归原创者所有，如有侵权请联系删除。）

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