白粥本就清甜细滑，参加其它鲜美食材一起煮，即可融入鲜甘旨道，又不影响其本身的清香，几乎是人世臻品。

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。

1、白萝卜粳米粥

材料：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克。

功效：萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。

2、南瓜粥

材料：南瓜，大米，冰糖

做法：

1、南瓜去皮切块

2、洗干净大米加入适量的清水烧开后

3、加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。

3、鲜菇鸡肉粥

1、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；

2、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；

3、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干切片；

4、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；

5、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。

4、虾粥

材料：

沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根

做法：

1、沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。

2、砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧

3、煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

5、补血菠菜猪肝粥

1、大米提前浸泡30分钟；

2、熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力)；

3、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用；

4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；

5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟即可~

6、四红补血粥

【材料】紫米（或黑米）100克、花生50克、红豆50克、红枣50克

【具体做法】

1.将所有原材料洗干净，红豆和紫米提前3-4小时浸泡

2.锅中加水，放入全体原料，水开后转中小火50分钟即可

7、冰糖山楂粥

主料：粳米100克，辅料：山楂(干)30克，调料：冰糖15克

做法：

1、先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；

2、然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。

8、香芋排骨粥

【材料】槟榔芋头200克、排骨250克、葱花15克、大米1杯、姜片2片、盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、鸡精1/2小匙

【具体做法】

1.排骨斩小件，芋头切成小方块，香葱切碎，大米洗净

2.锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净

3.将大米，姜片，排骨放入电锅内，加入适量清水，按下煮粥键（1小时）

4.到粥煮至软烂了，再加入切块的芋头继续煮

5.煮至芋头可以轻松的用筷子插入时，加入调味料，洒上葱花即可

9、香菇滑鸡粥

大米100g/鸡胸肉100g/香菇80g

生菜20g/蛋清1个/盐/淀粉

鸡精/胡椒粉/香油/料酒

1、大米洗净；香菇洗净切片;；生菜洗净切丝

2、鸡肉洗净切片，加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟

3、大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟，然后将香菇放入粥内，鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟，最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可

10、八宝粥

材料：

红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克

做法：

1、将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

2、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

3、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

11、山楂消脂粥

酸甜开胃，帮助身体减去多余脂肪。

原料：糯米60克、山楂100克、冰糖适量

1、糯米用冷水浸泡2小时后沥干水分，山楂洗净去根蒂备用；

2、砂锅中加适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠；

3、加山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖调味即可

12、祛斑黄瓜粥

1、300g黄瓜洗净，去皮去心切成薄片，100g大米淘洗干净，10g生姜洗净拍碎；

2、锅内加水约1000ml，置火上，下大米、生姜；

3、武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入2g精盐调味即可~

13、玉米粥

材料：白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯

做法：

1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。

熬粥笔记：

1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、

食疗效益：

开胃，利水消肿

14、田园鲜虾粥

1、玉米粒、碗豆粒洗净，香菇用温水浸泡，2个小时后，挤掉水份切丝，鲜虾去壳，剔泥线，撒白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟；

2、锅中水开后，倒入大米，沸腾后用小火熬制一小时；

3、下香菇煮5分钟，再入玉米粒和豌豆煮5分钟，最后入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味即可。

15、雪梨银耳粥

食材：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。

16、苹果白米粥

1、白米150g洗净沥干，苹果1个洗净切片;锅中加水10杯煮开；

2、放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟;蜂蜜、葡萄干放入碗中；

3、倒入滚烫的粥，拌匀即可

17、滑蛋牛肉粥

食材：大米、牛里脊肉25克、鸡蛋一个、香菜叶适量

做法：

1.牛肉切末，加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟

2.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟

3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里，烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟，淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可。

18、山药萝卜粥

主料：糯米50g，大米30g，淮山100g，萝卜100g，香菇2朵。

辅料：香油适量，盐适量，葱花水量。

做法：

1.准备好所有的食材。

2.糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。

3.怀山药去皮切段清水浸泡备用。

4.萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

5.锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。

6.大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆。

7.在放入怀山药。

8.在加入适量热水。

9.内胆放入电压锅中。

10.加盖按下营养饭-煮粥健。

11.滴声提示后开盖加入盐调味。

12.再滴入几滴香油搅拌均匀。

13.盛入碗中后撒上葱花食用。

19、薏米绿豆百合粥〔夏季推荐〕

食材：百合10到15克左右、绿豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少许

制作方法:

1.将绿豆，百合，薏仁米淘洗干净备用。

2.将百合，薏仁米，绿豆加入水中，煮沸后，转小火继续煮，到煮熟。

3.将绿豆薏仁百合粥盛入碗内，加适量的糖。

20、糙米粥

主料：糙米100g，绿豆50g，大米50g。

辅料：水1500g。

做法：

1.主料准备好。

2.把这些材料淘洗干净。

3.放入高压锅内。

4.一次加足水的量。

5.高压锅放到炉子上，大火烧开。

6.加盖上汽后转小火煮30分钟。

21、胡萝卜羊肉粥

【材料】胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、胡椒粉适量

【具体做法】

1.提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝；锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠

2.炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀

3.放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀

4.将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可

22.蔬菜粥

材料：

剩米饭一碗，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋，葱花，盐，高汤精，香油，耗油

做法：

1、准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。

2、锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油。

3、煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油。

23、山药粥

材料：

怀山药片60克或鲜山药120克，粳米50克

做法：

1、将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内（以搪瓷锅或砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。

2、也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。

3、如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。

24、胡萝卜鱼肉粥

【材料】鱼肉100g、大米50g、胡萝卜50g、盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒

【具体做法】

1.鲤鱼处理干净后，用腌料腌制2个小时

2.将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺

3.大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花，加入胡萝卜煮十分钟

4.放入鱼肉碎，盐再煮5分钟即可

25、香菇肉蛋粥

【材料】粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、鸡蛋1个、生姜1块、香菜1根

【具体做法】

1.将粳米洗净；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗净切片；芹菜洗净切碎；鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐；生姜去皮切片；香菜洗净切碎

2.锅中放入适量油加热至八成，倒入蛋液炸至酥黄状后盛出备用

3.锅中放入少许油加热，放入肉碎炒至变色，再加入香菇炒软，调入蚝油炒匀盛出备用

4.锅中加入适量水，放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和鸡蛋，煮开后加入芹菜碎和香菜碎即可。

26、红糖黑米粥

主料：黑米150克，调料：赤砂糖15克

做法：

1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

27、牛奶花生粥

【材料】糯米100克，花生50克，牛奶100ml，葡萄干适量

【具体做法】

1.糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟

2.花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊，倒入煮好的糯米粥中

3.倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干即可

粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。早起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀

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