南卡罗来纳州的美食就跟她的历史底蕴一样，丰富、浓厚、令人赞叹。在这个出门就能看到大海，走两步就能偶遇河流湖泊的大州，最不能错过的就是那些刚刚被捕获的新鲜海鲜。

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而当某种来自海洋的“馈赠”与来自陆地的食材混合在一起时，难以想象的美味便诞生了，它就是——

鲜虾玉米粥

（ShrimpandGrits）。您可能会觉得这听起来很普通，但是，当这两种食材由来自南方最好的厨师们亲自“设计”之后，一道经得起时间的考验、被无数人赞不绝口的标志性南方佳肴便不会让您失望。

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鲜虾玉米粥（ShrimpandGrits）曾经属于南方菜系中的经典早餐，但如今这个久负盛名的“海鲜与谷物”的超级组合，早已经超越了早餐的限制，登上了优雅的午餐和晚餐的餐桌之上。

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于是来到了南卡罗来纳州，除了要大快朵颐地享用那些烧烤和海鲜以外，还要美美地品尝这份特色菜肴。鲜虾玉米粥的基本成分无论如何都是不会改变，那就是新鲜的虾仁和玉米碴。虽然基本成分不变，但是这种搭配也一样可以创造出丰富多变的口感和口味。一起来探索一下南卡的精品餐厅，看看这份经典佳肴都有哪些吃法吧！

赫斯克餐厅（查尔斯顿店）

HuskCharleston

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这间餐厅的主厨肖恩·布洛克（SeanBrock）承认自己对玉米有着某种近乎执念的热爱，所以，“玉米”这种食材在他的手中简直可以说是“充满了爱的佳肴”。于是今天我们要品尝的鲜虾玉米粥，理所当然地也在赫斯克餐厅有着明星般的待遇了。

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这里选用了当地磨坊慢烘细磨的新鲜玉米碴，以及刚刚捕捞的新鲜海虾来制作这道“鲜虾玉米粥”。它的制作方式有别于传统风味，将鲜嫩多汁的虾仁配上磨碎的谷物，与烟熏番茄、烤辣椒、蔬菜培根和火腿与肉汤一起慢慢烹煮，一碗极富创意、香浓诱人的鲜虾玉米粥便诞生了。这里的鲜虾口感细腻，且味道够劲，喜欢重口味的食客们不要错过赫克斯餐厅啦！

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