黄鳝粥顾名思义就是采用了黄鳝搭配上大米做出来的一道粥。

黄鳝粥不但味道一流，而且营养价值较高，经常喝黄鳝粥可以起到很好的养生功效和保健作用。

几种典型做法（更多请加小编）

做法1：

1、白米1杯，

2、鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许、调味料、

3、水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许

步骤：

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。

3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。熬粥笔记

提醒：

1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。食疗效益补虚损，益五脏，驱风邪

小窍门：

鳝鱼的血也是很营养的，亲们不要倒掉了可以一起下去煮的。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

做法2：

大米100克，黄鳝120克，油5克，姜丝、酒少量。

将黄鳝除净内脏后，同大米共入沙锅内，再加适量水煮成粥，然后加入油、盐、姜丝、酒各适量调味。

1.准备食材：大米2量米杯、鳝骨1条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片、盐1茶匙

2.鳝骨洗净，斩小段。

3.干贝洗干净备用。

4.芹菜洗干净切成末，姜切丝。

5.锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟后，捞出冲洗掉浮沫。

6.大米淘净，用清水浸泡半小时左右。大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，转小火煮30分钟。

7.然后依次加入干贝和鳝骨。

8.熬煮到米粥粘稠，食材熟透，调入盐和芹菜。

9.步骤8：再稍微煮一下即可盛入碗中。

图片:基于CC0版权协议、正版授权、网络。

文字:原创、用户投稿、网络

小编:乐乐

版权说明：

我们尊重版权、重视版权保护。虽极力避免侵权，然百密一疏，如若侵权请联系我，即删。

您的关注与转发是我们持续前进的动力。

长按可关注“小吃乐”

小吃乐-为小吃创业者提供制作技艺与开店指导。

更多小吃创业配方、秘方、技艺：

1、山西刀削面

2、四川榨菜

3、山东周村烧饼

4、西安羊肉泡馍

5、天福号酱肘子

6、正宗酱肉

7、草菇烧卖

8、云南蒙自过桥米线

9、凉拌菜秘籍

10、串烧墨鱼仔

11、清真回族饺子

12、傻妹包子

13、麻辣烫

14、重庆酸辣粉

15、绝味鸭脖

16、龙岩泡鸭爪

17、木炭烧烤

18、萝卜牛杂

19、四川卤水猪耳朵

21、烤面筋

22、重庆万州烤活鱼

23、嘉州盐焗鸡

24、广式烧鸭鸡

25、香辣小龙虾

26、猪肚煲鸡

27、芒果千层蛋糕

28、潮汕砂锅粥

29、虾粥

30、田鸡

31、粥

32、蟹粥

33、鸽粥

34、黄鳝粥

35、蒸饺

36、云吞

37、汤粉

38、炖品

39、茶叶蛋

40、石锅鱼

41、跳跳蛙

42、坛子鸡

43、卤鸡腿

44、卤豆腐

45、油条

46、章鱼小丸子

47、浏阳蒸菜

48、早餐粥

49、肉夹馍

50、梅县腌面

51、客家肉丸

52、豆腐花

53、重庆小面

54、小笼包

55、冰淇淋

56、湖南牛肉粉

57、开心花甲

58、干锅培训

59、火焰醉鹅

60、重庆鸡公煲

61、重庆火锅

62、潮汕绿豆饼

63、石磨肠粉

64、潮汕卤水

65、潮州打冷

66、上海生煎包

67、扬州炒饭

68、广东肠粉

69、柴火鸡

70、水蒸蛋糕

71、烤猪蹄

72、重庆烧鸡公

73、原味汤粉王

74、隆江猪脚饭

75、冒菜

76、车轮饼

77、红豆饼

78、湖南臭豆腐

79、纸上烤鱼

80、超级大麻球

81、化州糖水

82、南京鸡汤包

83、包子

84、馒头

85、花卷

86、手抓饼

87、鸡米花

88、绿豆糖水

89、雪耳糖水

90、凉粉

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。