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作者：张凡

来源：中国中医科学院西苑医院

张凡医生：

黑木耳粥能补气养血、滋阴润肺、润燥利肠，适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。

黑木耳粥

黑木耳5克，红枣5枚，粳米100克，冰糖适量。

将黑木耳泡发、清洗去蒂去杂质，然后刀切或手撕成小块备用。红枣清洗后切两瓣，去核备用。

粳米淘洗干净后入砂锅内加适量清水浸泡约半小时，然后加入处理好的木耳和红枣，置武火上煮沸，然后转文火熬至米粥粘稠、木耳软烂即可。出锅前2-3分钟，可根据个人口味加入适量冰糖调味。

黑木耳

性味甘、平，可补气血、润肺、止血，多用于气虚血亏、肺虚咳嗽、咯血、吐血、崩漏、高血压、便秘等症。木耳富含木耳多糖、麦角淄醇、黑刺菌素等多种化学成分并富含铁、钙、磷、维生素K等多种营养物质，有着抗凝血、抗血栓形成的功效，能够预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳多糖还有调节机体免疫、降脂抗癌、延缓衰老、抗溃疡等功效，故常吃木耳能养血驻颜，并可防止缺铁性贫血，同时补气养血、健体防病。

性温、味甘，能补脾和胃、益气补血、调营卫，可用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血不足、心悸怔忡等病症。

常用此粥能补气养血、滋阴润肺、润燥利肠，适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。

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