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生活中，时不时地会听到一些人说“我嘴里有酸味，这是咋回事”“早上起来，嘴里特别苦”“为啥嘴里总是没味道”……嘴里这些味道是怎么回事呢？青海大学附属医院中医科主任医师杨如意说，口中的酸、苦、甜、辛、咸、淡等味道，可以辨别出脏腑健康的状况。除了一些药物治疗外，大家还可以通过一些食疗来调理。

口酸需疏肝

“中医认为，酸味入肝经，由肝所主，口酸是肝失疏泄的一种表现，肝失疏泄会导致脾胃功能出现失常，人的嘴里就可能会发酸。一般情况下，口酸的人会胃中泛酸，这是由于肝郁气滞、肝火犯脾胃引起的，像胃炎、消化性溃疡、胃食管反流等疾病的人都会出现口酸的症状。”杨如意说，“因此，临床上遇到口酸、胃酸的问题，要先通过疏肝调气而和胃。”

现在，暴饮暴食和一些不良的生活习惯也会造成口酸的现象。这些人大都伴有口舌生疮、性情急躁、面赤眩晕，大便干、小便黄、舌苔黄等。

针对口酸的人，一定要注意情志的调养，平时要避免恼怒生气。杨如意说，辛辣、酸味、甜味的食物容易刺激胃部，引起胃酸增加，也不宜食用。饮食以疏肝的食物为主，如菊花、佛手清肝疏肝；乌贼骨、贝母和胃制酸等。

食疗方：百合贝母银耳汤

食材：百合、贝母、银耳适量

做法：将百合、贝母、银耳洗净，连同凉水一起放入锅中，熬煮成汤即可。此汤不要放糖。

功效：贝母性寒味苦，具有清肺平肝的功效，百合的清润也有益胃阴的作用，对于肝火旺胃阴不足的人有很好的调理作用。

口甜健脾胃

“门诊上，经常会碰到一些口甜的患者，他们早上起来刷牙会感觉恶心、舌头胖而大、舌苔厚腻，这是脾虚的表现。当脾胃虚弱的时候，人体就会生湿热，脾胃湿热也会让人的嘴里发甜、发黏。时间一长，这种情况可能会引起湿热阻滞，出现代谢紊乱，引起脂肪肝、糖尿病等。另外，长期口甜还会导致消化功能紊乱，脾胃虚弱会出现纳差、疲乏的症状。”杨如意说。

研究证明，消化系统功能紊乱可致各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激味蕾而感觉口甜。

针对口甜的人，平时要少熬夜、饮酒，避免生冷的食物，以防伤及脾胃。杨如意说，饮食以帮助消化、健脾养胃的食物为主，如山药、薏苡仁、萝卜、扁豆、豆腐、莲藕、红枣、莲子、茯苓等。

食疗方：山药红豆薏苡仁粥

食材：山药、薏苡仁、红豆、大米、白糖适量

做法：将山药、红豆、薏苡仁洗净，山药切块；然后在锅内放入大米、山药、薏苡仁，加水熬煮成粥，根据口味调入白糖即可。

功效：山药和薏苡仁都具有健脾益气、润肺清热的功效，红豆能健脾化湿，对脾虚、腹胀便溏、全身乏力等症状有一定的调理作用。

口苦要清火

“口苦比较常见，早上起床发现嘴里出现苦的味道，是肝胆较热的表现，胆火上逆的人易口苦。”杨如意说，“心火也使人口苦，这种人特别容易上火，表现为眼睛发红、嘴上长疱等。另外，患有胆囊炎、胆结石等疾病的人群也会有口苦的症状。现在，人们的生活、工作压力大，饮食不规律、久坐不动，食物在体内无法消化，很容易产生湿热，从而引起口苦。”

有的人突然出现口苦的症状，一般都会建议他们去检查一下胆囊。口苦的人通常伴有头痛、眩晕、面红眼赤、大便干结等。

针对口苦的人，平时要少吃肥甘厚腻、辛辣、烧烤等燥热的食物。杨如意说，饮食以清淡、清火、偏凉的食物为主，如芹菜、菠菜、绿豆汤、菊花茶、蒲公英茵陈茶、西瓜皮汤、冬瓜汤等。

食疗方：凉拌菠菜

食材：菠菜、葱、姜、蒜、醋、盐、香油、味精适量

做法：先将洗净的菠菜在水中焯一下，然后在碗里放入葱、姜、蒜、醋、盐、香油、味精，拌成汁。最后把调味汁撒到菠菜上搅匀即可。

功效：菠菜性凉味甘，对口苦咽干、清肠解热、烦热燥渴等症状具有调理、改善的作用。

口麻补气血

“嘴里发麻和气血不足有关，它属于辛味的一种表征。当人体气血不流通的时候，口中就会发麻，这类人面色苍白、心悸气短、头发干枯发黄、精神萎靡等。”杨如意说。

针对口麻的人，要以补气血为主。杨如意说，平时要少消耗体力，以免气血亏虚。饮食上可多吃枸杞、莲子、当归、黄芪、海带等。平时可以用黄芪、当归泡茶喝。

食疗方：红枣当归排骨汤

食材：排骨、红枣、当归、枸杞、葱、姜、盐适量

做法：排骨洗净切块，用热水洗去血水，和洗净的当归、红枣、枸杞一同入锅，放葱花和姜片，加水熬煮至熟，调入盐即可。

功效：红枣、当归、枸杞都有补气血的功效。这款汤适合气血不足的人群服用。

口咸养肾阴

“嘴里发咸是肾虚的表现。这类人通常肾阴不足，伴有五心烦热、嗓子干、颧骨发红、腰酸腿软等，有的老年人早起咳出的痰也带有咸味，这些都是肾阴虚、火旺的表现。另外，口咸的人还容易出现口腔溃疡。”杨如意说。

针对口咸的人，要以养肾阴为主。杨如意说，饮食以滋阴补肾的食物为主，如黑豆、黄豆、枸杞、韭菜、黑木耳、虾仁、胡桃仁等。

食疗方：韭菜炒虾仁

食材：韭菜、虾仁、油、盐、味精、葱、姜、蒜、料酒适量

做法：首先将韭菜、虾仁洗净，韭菜切段；其次锅内放油烧热，加葱姜蒜爆香；然后放入虾仁翻炒片刻；再倒入少许料酒，加盐调味;最后放入韭菜，大火翻炒至熟，加少许味精即可。

功效：韭菜具有温肾助阳、温中暖胃等功效。虾仁性温，味甘、咸，归肾、脾经，具有滋阴补肾，活血的功效。这款食疗方对于肾阴虚的人有一定的调理作用。

口淡也要健脾胃

“有的人老觉得嘴里没味，什么都不想吃，这类人通常身形消瘦、面色苍白、有气无力等，也是脾虚的一种表现。”杨如意说，“脾虚的人还有四肢发冷、大便稀、腹胀等症状，脾胃虚寒，运化弱，导致消化功能失常。但是，老年人出现食不知味的情况，属于正常现象。如果出现不明原因的口淡，就要留心了。”

针对口淡的人，饮食要多样、丰富点儿，不宜吃油腻、生冷的食物。杨如意说，饮食以健脾和胃、温性的食物为主，如大枣、小米、桂圆、红薯、南瓜、胡萝卜、香菇、西红柿等。

食疗方：大枣桂圆小米粥

食材：小米、大枣、桂圆、红糖适量

做法：将小米、大枣和桂圆洗净，在锅内加水煮沸，放入小米，待小米煮开后放入大枣、桂圆，再次煮开后，改用小火继续煮；等小米快熟烂时，加入红糖，熬煮至粥稠时即可。

功效：小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。大枣可以改善脾胃虚弱的症状，桂圆性温，入心、脾、肝三经，具有补养心脾、补气养血的功效。这款粥对口淡的人有很好的调理作用。

西海都市报记者/赵越

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