无论是减肥还是预防糖尿病，现在的人都首推

杂粮、粗粮，

理由是杂粮、

粗粮的

膳食纤维素含量高，

不仅热量低，而且升糖速度慢。为此，有些人认为，既然杂粮、粗粮这么好，可以多吃了。

其实，这样的说法是错误的，杂粮、粗粮固然健康，但如果你吃不对，照样对身体有害。

多吃杂粮、粗粮，真的能减肥吗？

营养学家确实推荐过用杂粮粥代替精米白面，为什么呢？杂粮粥、粗粮饭能减肥的确切原因是：

杂粮粥、粗粮饭中含的水比精米白面要多。

通俗地讲就是杂粮更“出数”，

同样重量的生粮食，杂粮做熟后，体积更大。

因为杂粮没经过加工，纤维素很多，如果要煮一碗杂粮粥的话，一般要放6倍左右的水才能煮烂、煮熟。

但是，如果是蒸大米饭，只要加1.5倍的水就够了。

也就是说，同样的体积下，杂粮煮成粥，会是很大的一碗，大米煮出来的却很少，看上去挺糙的一碗杂粮粥能让你吃得很饱，由此减少了食物的摄入量。但如果换成精米白面，想获得同样的饱腹感，吃进去的粮食就要比杂粮多得多了。

喝杂粮粥减肥，应该怎么做？

如果你想通过吃杂粮粥减肥，

量一定要控制，

干的杂粮的量，一定不能比平时吃的生米还要多，而是要减量，之后多加一些水煮成粥或者饭。

这样的杂粮粥才是真的降低了热量的摄入，这也是减肥的通则：

选择含水量高的食物，

是减肥的好办法。

就像你吃葡萄不会长胖，但吃葡萄干会，因为100克葡萄的热量只有43千卡，但变成了葡萄干后

，100克的热量就是350千卡，增加了近十倍，葡萄比葡萄干多含了很多水。

因此，从减肥的角度说，

果脯类的零食是大忌，

因其脱了水，又加了糖，热量再次被浓缩，看似没吃进多少，但

热量的摄入很容易超标。

很多女孩子想减肥，主食不吃，但是话梅、芒果干依旧常吃，这些零食的热量，早就超过她们忌口已久的馒头跟米饭了。

END

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