马上入冬

，天寒地冻，一碗热腾腾的

五谷杂粮粥

端到你面前，喝下肚子，热乎乎的，没得说，美好的一天就这样开始了！

喝粥有诸多好处：

身体虚弱或肠胃不好的人，喝粥有助于消化及增加营养。减肥人士喝粥可减少物质摄入不易饥饿，三高人群喝粥增加膳食纤维，利于控制血糖，血脂。我们有些朋友有不同的情况，自然也就有不同的喝粥方法，那么都有哪些情况呢？

消化不良的人怎么喝粥？

少用或不用黄豆，黑豆，绿豆等食材，其它杂豆占杂粮粥的比例不超过三分之一，而且要煮软一点。如果严重胀气，腹泻或者便溏的情况。不宜食用全麦粒，大麦，燕麦等。宜多用对肠道刺激小的糙米，大黄米，小米，山药，粘高粱等容易消化的食材，还可以加点白糯米来增稠，多放点大枣和桂圆来增甜。

胃酸过多的朋友怎么喝粥？

少加大黄米，糯米等粘性食材，也不要加红薯块和玉米。芸豆，红小豆之类能煮软的豆类食材，适当放一点对减轻胃酸是有益无害的，可以加上点白米，糙米或小米等，再加点百合芝麻，花生之类的配料。

减肥、三高者怎么喝粥？

需要增加一点咀嚼的口感，这样才有更低的血糖反应和更高的饱腹感。豆子泡的时间可以短一些，杂粮可以不浸泡，在可以接受的范围中，让粥的质地不过于软烂。

对玉米、红薯胀气怎么喝？

先少量加一点大米一起焖饭。或者放到白米粥里一起煮。先吃白米饭白米粥，后吃少量红薯或玉米。这样就不会有不适感。以后可以慢慢增加杂粮和薯类食材的比例。

未接触过杂粮、薯类怎么喝？

如无糖尿病的，可以循序渐进，先把一部分煮粥食材换成杂粮，放一半多的白米，适应后慢慢减少白米的量。

糖尿病、高血脂患者该怎么喝？

必须用一半以上的杂豆原料，包括红小豆，绿豆，芸豆，豌豆，蚕豆，鹰嘴豆，小扁豆等。因为它们餐后血糖反应特别低。而燕麦粒，小麦粒，荞麦粒等全谷，以及莲子，百合，芡实等淀粉种子，也都是血糖反应较低的煮粥食材。不要加糯米，白米，大黄米，粘小米这类血糖反应过高的食材，少用枣，葡萄干等甜味食材，更不要加糖，宜用燕麦，大麦来增加粘稠感。

以杂粮为主食该如何配餐？

1份重量的杂粮若加6份重量的水来煮粥，煮出来的1碗粥只相当于三分之一碗米饭的热量值。所以，如果没有减肥需求，喝杂粮粥的体积必须比吃饭多很多。用杂粮薯类来当主食，需要配合鱼肉蛋奶和豆制品，只配点蔬菜水果，是无法提供身体所需蛋白质的，不建议喝杂粮粥的时候吃素食。

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