黑米粥的口感细腻美味的营养佳肴，如果你有气虚脾虚、白发脱发、肾虚贫血等症状，用黑米粥食疗是不错的选择。除此，孕妇常食用黑米粥对于胎儿发育是很有效的。黑米粥做法简单，只需要150克的黑米和少量的白砂糖就可以简单熬制了。生活工作繁忙也无需抽出太多时间去做。用一个电饭锅制定好时间就可以好好享受一碗温润香甜的养生粥啦!

准备主料：黑米150克红糖15克。然后锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

黑米粥具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等功效。经常食用黑米粥，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

黑米如何选用

【看光泽】正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

【看米心】正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

【看表皮】正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

【看泡米水】正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。

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