妈妈们逛超市时，经常会看到紫甘蓝，觉得宝宝吃一定很不错。但制作时却发现紫甘蓝煮过的水，全部被染成了怪异的蓝色，像衣服褪色一样，然后果断丢进垃圾桶，从此不再买进门，更不会让宝宝吃这种“染色”蔬菜。

紫甘蓝表示好委屈！浸泡后的颜色其实是紫甘蓝的花青素，它会随着PH酸碱值的变化而发生颜色变化，一旦受热，有机酸挥发就会变成“尴尬”的蓝色。

花青素含量越高，营养价值就越高，掉色也就越严重。

我之所以帮紫甘蓝洗白，是因为它营养丰富，尤其是它所含的花青素，对100多种疾病有预防和治疗的作用，而且它富含维生素E、维生素C和B族维生素，能够帮助宝宝提高免疫力。

夏季温度高，但也是宝宝感冒生病的高发期，尤其是“空调病”。而小月龄宝宝能吃的食物比较单一，更需要多吃一些富含花青素的蔬菜，来增强抵抗力。

这个夏季，就让花青素来为宝宝的健康保驾护航吧！

紫甘蓝米糊

食材：宝宝米粉15克、紫甘蓝叶（去梗）50克

参考月龄：六个半月以上

提示：适合对本食材不过敏的宝宝

图文菜谱步骤

准备食材：宝宝米粉15克、紫甘蓝叶（去梗）50克

紫甘蓝去除粗梗。

再去除细梗。

小宝宝肠胃功能发育还不够完善，建议妈妈们也要去除细梗，方便宝宝消化和吸收。

起锅烧水，水开后，倒入紫甘蓝叶，煮至熟透。

紫甘蓝焯水后可以除去草酸和残余的农药。

紫甘蓝焯水后，水的颜色会有变化，那是正常现象哦。

将煮好的紫甘蓝倒入辅食机。

辅食机内倒入50毫升温开水，搅打细腻。

将搅打好的紫甘蓝泥倒出过筛。

过筛之后更均匀细腻。

给小月龄宝宝吃的话，紫甘蓝一定要细腻一些，这样才能适应宝宝现阶段的吞咽能力和消化能力。

将70℃温开水倒入宝宝米粉中，边倒水边搅拌。

搅拌成米粉糊。

将紫甘蓝汁舀一勺到米粉糊中。

»初次添加的话，米糊和汁的比例是10：1哦。

最后搅拌均匀。

紫甘蓝米糊就完成啦，清爽的紫甘蓝搭配香甜的米糊。宝宝是不是等不及要尝一口了呢~

添加要领：

●宝宝初次添加紫甘蓝时，一定要单独给宝宝添加，观察三天左右，确认不过敏后才可以再次添加哦。

●给宝宝吃一些色彩鲜艳的蔬菜，除了能刺激宝宝对色彩认知，还能给宝宝添加丰富的叶绿素、花青素等。

小编说：

有心的妈妈可能会发现，其实在生活中很多菜在烹调完后甚至会让整盘料理都充满颜色，比如：甜菜、红苋菜等；有的水果一沾手，颜色就附着在手上了，比如：桑葚、车厘子等，这些都是因为花青素的原因哦。

以后发现蔬果掉色或染色了，就先想想是不是花青素又施了个魔法哈！

◆6个月宝宝辅食添加时间表

在给宝宝添加辅食时，他需要先学会的一件事就是吞咽泥糊状食物或半固体食物。用宝宝平常喝的乳汁拌上未调味的婴儿米粉是最常用的最初品，这样你的宝宝在锻炼吞咽时，就不必还要去适应新的口味。

当然，这也并不妨碍你尝试从蔬菜泥或果泥开始。你最好一次只给宝宝添加一种食物，这样就能判断宝宝会不会出现不良食物反应。或者你可以在婴儿米粉中拌入苹果泥或胡萝卜泥。

推荐下面几种辅食：

蔬菜泥：比如胡萝卜、大白菜、油菜、白萝卜和各种时令绿色蔬菜。

水果泥：比如苹果、梨或香蕉。

不含麦麸的婴儿谷麦类食品：如铁强化婴儿米粉。

温馨提示：

最早可以从米粉加起，开始时不要太稠，以后逐渐增加苹果、梨、香蕉等水果泥和蔬菜泥。果泥最早用的是苹果和梨，去皮去核，放在锅中煮软，用辅食机打成泥。蔬菜可以用菜花和一些根茎类的蔬菜，用水煮过后打成泥给宝宝吃。

◆7个月宝宝辅食添加时间表

等你的宝宝乐于接受用勺子吃东西了，就可以增加食物的品种了。

现在是给宝宝添加下面这些东西的时候了：

瘦肉泥：例如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等。

豆泥：如豌豆泥。

拌有土豆泥或米糊的蔬菜泥。

绿色蔬菜：如豆类、卷心菜、菠菜或西兰花的蔬菜泥。

尽量将甜食或谷物类米糊控制在1天1次，但要保证每天有1份蔬菜泥。逐渐增加食物的粘稠度。

◆8—12个月宝宝辅食添加时间表

从现在开始，宝宝和家人一起进餐的能力大大提高了。妈妈该给他提供更多种类的食物，以满足他的营养需求，而且也该培养他适应各种不同的口味。宝宝不能吃的东西也少多了，妈妈做起辅食来也更得心应手。

现在是给宝宝添加下面这些东西的时候了：

碎食：捣烂或剁碎的食物，而不是泥状的了，而且里面还要有一些小碎块。

更多的淀粉类食物：除了玉米粉、土豆、大米和小米外，还有面包、意大利面、面条、婴儿面包棍、谷物早餐、燕麦等等。每天要给宝宝喂食2—3份淀粉类食物。一份相当于1/4成人份或1—2大汤勺。

柑橘类水果：如橙子和无核小蜜桔。如果你确实要给宝宝喝果汁，一定要记得将1份果汁用9份凉开水稀释后，再用带有软吸嘴的大口杯给宝宝喝。让宝宝在吃饭时喝，这样既有利于宝宝对铁质的吸收，也有助于减少对宝宝正在萌发的乳牙的伤害，喝完记得用温水漱漱口。

蛋白质食物：争取每天吃1份富含蛋白质的食物，宝宝的膳食中可以加入瘦肉（猪、牛、羊肉）、家禽肉和豆制品（如豆腐、腐竹）等其他富含蛋白质的食物。

果酱类：对没有家族过敏性疾病遗传史的宝宝来说，果仁酱或花生酱是不错的食物。你可以给他选择不含盐的比较细腻的，也可以自己制作。

等宝宝长到会抓东西时，能用手抓着吃的食物对他来说简直太棒了，这让宝宝有了一定程度上的自主。你可以给他煮熟的青豆或胡萝卜、香蕉片或软梨。

◆12个月以上宝宝辅食添加时间表

从现在开始宝宝吃的食物更接近成人了。他应该吃剁碎的食物，每天2—3餐，中间穿插1—2次点心，另外，还有每天500—600毫升的奶。在这个阶段，你应该给宝宝添加下面这些辅食了：

每天3—4份淀粉类食品：如面包、意大利面、土豆或米饭。

1份肉、鱼、蛋，或者2份豆类（碗豆、菜豆）或果仁酱。

温馨提示：

这个时候的宝宝就基本上可以吃家里的所有的饭，但要注意少加盐，甚至不加盐，妈妈可以一起做饭，但要先将宝宝吃的部分先取出来，然后再在我们吃的那部分里加一些盐和调料。

宝宝也已经开始有自己的主意，会经常对食物说“不“，有的开始还变得挑食，而且也开始坐不住。宝宝这时还会开始长槽牙，长牙期有的宝宝会有不同程度的不适反应，有时候会不爱吃东西，但一般都会很快过去，宝宝不爱吃饭时一定要保证饮用足够的奶和水哦。

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